O molho de mostarda com mel distingue-se por uma original combinação de sabores. Pode ser chamado de picante, doce, azedo e até mesmo picante ao mesmo tempo. O ingrediente é ideal para quase todas as refeições. Este molho pode ser usado para temperar carnes, peixes, frutos do mar e saladas.
Receita tradicional de molho de mostarda com mel
Prepare todos os ingredientes necessários com antecedência. Para fazer o molho de mostarda com mel, você precisará de duas colheres de sopa de mel, a mesma quantidade de mostarda e óleo vegetal e uma colher de sopa de suco de limão. Além disso, use alho e noz-moscada para adicionar um sabor original ao molho.
Observe que para a preparação de molho de mostarda com mel, é melhor levar mostarda pronta. Nesse caso, é melhor não usar opções de pó. Dependendo do tipo de mostarda, você pode experimentar o sabor do futuro molho.
Pegue um recipiente fundo e coloque o primeiro ingrediente nele - mel. Adicione a mostarda e misture bem. Faça seu próprio suco de limão. Para fazer isso, mergulhe o limão em água fervente por alguns segundos, depois corte a fruta ao meio e esprema o suco.
Adicione o suco de limão à mistura de mel e mostarda. Misture novamente todos os ingredientes com óleo vegetal. Por fim, quando a mistura estiver cremosa, tempere o molho com alho picado e noz-moscada em pó.
A segunda receita de molho de mostarda com mel
Os fãs de sabores mais picantes podem experimentar outra receita de molho de mostarda com mel. Além de mel, mostarda e alho, neste caso, você precisa de raiz de gengibre fresca. O processo de confecção do molho não difere da versão padrão, a principal diferença é a adição de raiz de gengibre picada na fase final e a substituição do óleo vegetal pelo azeite.
O sal pode ser adicionado a qualquer uma das receitas de molho de mostarda com mel, se desejar. Antes de servir, é melhor deixar a peça na geladeira por um tempo para que todos os ingredientes se misturem bem.
Molho de mostarda com mel para pratos de carne
Para pratos de carne, você pode preparar um molho de mel e mostarda mais rico e mais espesso. Para fazer isso, você precisará de proporções iguais de mel e mostarda, alho, uma cabeça de cebola, suco de um limão e azeite.
As cebolas para o molho podem ser picadas com uma faca ou liquidificador. Recomenda-se ainda ralar num ralador fino para que o sabor seja totalmente revelado.
Combine a mostarda e o mel em um recipiente separado. Adicione o alho picado, a cebola, o azeite e o suco de limão. Os ingredientes não devem ser apenas misturados, mas também levemente batidos. Neste caso, você pode usar um mixer ou um batedor. Graças a este procedimento, o molho vai adquirir uma consistência arejada e ao mesmo tempo espessa.
Você mesmo pode escolher os ingredientes para o molho de mel e mostarda. Observe, no entanto, que combinar noz-moscada e gengibre ao mesmo tempo pode prejudicar o sabor do prato acabado.
