Focaccia é um pão italiano tradicional feito com fermento ou massa sem fermento. Normalmente, uma tortilha contém três ingredientes: farinha, água e azeite. Para pão saboroso, ervas como alecrim e tomilho são adicionadas ao pão.
É necessário
- Ingredientes para 4 tortilhas:
- - farinha - 450 g;
- - fermento de ação rápida - 2 colheres de chá;
- - sal grosso;
- - uma colher de sopa de ervas picadas - alecrim e tomilho;
- - água - 250-300 ml;
- - 4 colheres de sopa de azeite;
- - alguns ramos de alecrim para decoração.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma xícara grande, acrescente o fermento e uma colher de chá de sal marinho. Adicionamos ervas aromáticas, misturamos os ingredientes. Aos poucos, adicione água e azeite, sove a massa, transfira para a superfície de trabalho e amasse bem por 10 minutos.
Passo 2
Unte uma tigela limpa com óleo, coloque a massa nela e cubra com filme plástico ou pano úmido. Colocamos em um local aquecido - a massa deve dobrar de volume, isso vai demorar pelo menos 1 hora.
etapa 3
Sobre a massa levantada, batemos levemente com o punho para que o ar saia. Divida a massa em 4 partes iguais. Enrole cada parte em forma de oval com não mais de 1 centímetro de espessura. Untamos as assadeiras com óleo vegetal, espalhamos os bolos sobre elas e cobrimos com película aderente, previamente untada com óleo. Saímos 20 minutos para que os bolos saiam.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Injete agulhas de alecrim em cada focaccia, polvilhe os bolos com sal marinho e polvilhe com azeite. Asse a focaccia por 15-20 minutos, deixe esfriar e sirva imediatamente.
