As opções gastronômicas são muito variadas para este aperitivo. Segundo essa receita, o caviar não é obtido como em uma loja, mas como uma salada de legumes ralada em um moedor de carne. O caviar pode ser servido como complemento ao primeiro ou segundo prato, e as crianças adoram beber chá com sanduíches de caviar de abóbora.
É necessário
- 3 kg. abobrinha descascada;
- 1 kg. cebolas;
- 1 kg. cenouras;
- 1 kg. tomates;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar a abobrinha. Para fazer isso, grandes abobrinhas maduras devem ser descascadas e sem caroço. Se a abobrinha estiver leitosa, macia, a casca e o caroço não precisam ser removidos.
Passo 2
Cebola, cenoura, tomate e abobrinha devem ser picados em um moedor de carne em recipientes diferentes.
etapa 3
Prepare os frascos de curling com antecedência. Os bancos devem ser bem lavados e esterilizados a vapor. O mesmo deve ser feito com as tampas. Podem ser usados como tampas de rosca e latas, bem como sob a braçadeira.
Passo 4
Legumes preparados em um moedor de carne são cozidos em óleo vegetal separadamente. Em seguida, todos os vegetais são colocados em uma panela, salgados e temperos são adicionados, levados para ferver e cozidos assim por mais 15 minutos.
Etapa 5
Em seguida, o caviar quente pronto é colocado em potes e fechado com tampas. Em seguida, o frasco deve ser virado e colocado na tampa. Quando todas as latas estão prontas, nós as cobrimos com um cobertor e deixamos repousar por um dia, após o qual as latas vazadas ficarão visíveis, cujo conteúdo deve ser consumido imediatamente. O restante dos frascos pode ser armazenado em local fresco e escuro.
Etapa 6
Não se sabe ao certo por quanto tempo esse caviar pode ser armazenado em lata, já que em nossa família suas reservas raramente sobreviviam até o próximo verão ou mesmo na primavera.
