Quem se dedica ao preparo de carnes, quer torná-las suculentas e macias. Para que o prato de carne fique ótimo, vale a pena observar alguns dos segredos de se preparar carnes deliciosas.
Instruções
Passo 1
Se a carne for levemente umedecida com vodka 40-60 minutos antes de ser cozida, ela ficará suculenta e macia ao terminar.
Passo 2
O molho de soja dá suculência, para isso, deixe o pedaço de carne necessário, untado com o molho, durante a noite.
etapa 3
Você pode obter cordeiro com um sabor macio e brilhante de uma forma inesperada. Embrulhe a carne em uma casca de banana, pré-sal e apimente o pedaço de carne. Em seguida, envolva a casca com linha culinária e leve ao forno por 30-40 minutos. Se desejar, você pode rechear o pedaço com pedaços de alho.
Passo 4
Existe outra maneira de cozinhar carne, que é macia e macia. Aqueça uma frigideira, forre a carne e frite por 3-5 minutos em fogo alto. Despeje um pouco de água, reduza o fogo e tampe a frigideira. Descasque a raiz de gengibre, corte em pedaços e acrescente à carne, deixe cozinhar junto. O gengibre ajuda a amaciar a carne. Por meia hora de cozimento com gengibre, a carne ficará macia.
Etapa 5
Para obter maciez na carne, use limão. Coloque algumas cascas de limão junto com a carne em uma frigideira quente. Corte a carne no grão. No final do cozimento, amasse a casca do limão e mexa com o suco da carne. Adicione verduras picadas. Despeje essa mistura sobre a carne.
Etapa 6
Você pode usar kiwi para amaciar a carne rapidamente. As enzimas dessa fruta quebram as proteínas da carne de maneira bastante forte. Deixar a carne com polpa de kiwi por mais de 30-40 minutos pode criar uma massa pastosa.
Etapa 7
E, por fim, sobre o uso do sal. Antes de fritar, a carne não deve ser salgada para não perder o suco. Você pode adicionar sal durante o cozimento ou no final.
