Molho delicioso, apetitoso e aromático para carne. Esta adição agridoce picante é mais adequada para carne de porco cozida de qualquer forma. O molho é preparado de forma rápida e fácil.
É necessário
- - 300 gramas de cerejas frescas;
- - 0,5 cebola roxa;
- - 70 mililitros de vinho tinto seco;
- - 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- - sal;
- - noz-moscada, pimenta vermelha e preta moída, coentro;
- - uma colher de sopa de manteiga e azeite.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é extrair as sementes das cerejas frescas e, em seguida, usar um liquidificador ou batedeira para transformar as bagas em um purê homogêneo. Se não houver equipamento de cozinha em casa, você pode simplesmente esmagá-lo com um pilão.
Passo 2
Em seguida, pique a cebola roxa bem fininha e frite em uma frigideira funda em uma mistura de azeite e manteiga. Você não precisa cozinhar demais os vegetais e torná-los dourados. A cebola só deve ser bem amolecida. Se desejar, você pode complementá-lo com dente de alho picado para dar sabor.
etapa 3
Em seguida, adicione o purê de cereja e o vinho à frigideira com a cebola. Assim que a massa ferver, despeje açúcar, sal e todos os temperos listados. É necessário preparar o futuro molho em fogo baixo, mexendo sempre. Deve demorar pelo menos 15 minutos para ficar pronto. Nesse momento, o molho vai engrossar.
Passo 4
O suplemento acabado acaba por ser muito saboroso e aromático. Pode ser servido quente ou frio. Por exemplo, para carne frita, cozida ou assada. O molho vai complementar perfeitamente até as costeletas.
Etapa 5
Em geral, a adição de cereja vai bem com uma grande variedade de carnes, mas funciona melhor com carne de porco. Se desejar, antes de servir, você também pode adicionar ervas frescas picadas ao pires.
