Chokeberry também é chamado de chokeberry. É uma baga suculenta e saborosa com um sabor adocicado e ligeiramente azedo. O Rowan é delicioso e fresco e pode ser usado na culinária para preparar vários pratos.
Chokeberry é uma baga muito saudável que é enriquecida com vitamina C, caroteno, bem como potássio e outros microelementos úteis. O consumo de chokeberry fresco é indicado para manifestações de anemia e deficiência de vitaminas. Na maioria das vezes, várias tinturas são feitas de sorveira.
Então, para preparar uma tintura com folha de cereja, você vai precisar de: 2 xícaras de chokeberry, 400 g de açúcar, 1 litro de vodka, 2 litros de água, 2 colheres de sopa. ácido cítrico, algumas folhas de cereja. Lave bem as cinzas da montanha e seque-as. Em seguida, amasse os frutos bem e misture-os com as folhas de cerejeira. Despeje a água em uma panela e ferva. Depois disso, mergulhe a mistura de sorveira e folhas ali.
As folhas de cerejeira podem ser substituídas por folhas de groselha. Então, a tintura adquirirá qualidades de sabor completamente diferentes.
Ferva as frutas por cerca de um quarto de hora. Em seguida, retire-os do fogão e leve à geladeira. Certifique-se de esticar a peça resultante em um pano de algodão.
Agora você precisa adicionar vodka, açúcar e ácido cítrico ao caldo. Mexa a mistura resultante até que o açúcar esteja completamente dissolvido, engarrafe e guarde em local fresco e escuro por 7 a 10 dias. Após o período especificado, a tintura estará pronta para uso. A propósito, tem um efeito muito benéfico na digestão.
Algumas donas de casa insistem em chokeberry preto com conhaque, não vodka. Para criar essa tintura, você deve tomar 2 copos de chokeberry, 2 copos de conhaque, 1 colher de sopa. mel, 2 colheres de sopa. carvalho bast. A receita é muito simples. Primeiro, preencha as cinzas da montanha com conhaque e, em seguida, adicione mel e bastão. Despeje a mistura resultante em frascos e deixe em um lugar fresco por cerca de 2, 5-3 meses.
O bastão de carvalho é a camada macia entre a casca e a madeira.
O sabor azedo de amora combina bem com a massa de shortbread. Você pode fazer uma ótima torta de sorveira com maçã em apenas 50 minutos. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes: 300 g de boa margarina ou manteiga, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá. refrigerante, 2 colheres de chá. suco de limão espremido na hora, bem como 2 maçãs e 2 copos de açúcar, um copo de chokeberry e 1 colher de chá. açúcar baunilhado.
Comece fazendo a massa. Pegue a farinha, peneire e mexa com um pouco de açúcar e bicarbonato de sódio. Retire o óleo da geladeira com antecedência para mantê-lo macio e coloque em uma tigela funda. Moa a mistura de manteiga e farinha até ficar homogêneo.
Depois disso, separe cuidadosamente as bagas de sorveira para fazer os galhos e enxágue-as. Coloque a sorveira-brava em uma peneira e espere que a água escorra completamente. Seque, amasse e misture com o açúcar. Lave e descasque as maçãs, certificando-se de retirar o caroço. Corte-os em rodelas finas e regue com o suco de limão. No próximo estágio de cozimento, adicione purê de sorveira e açúcar de baunilha às maçãs. Misture tudo bem.
Prepare uma assadeira - forre-a com papel manteiga. Não se esqueça de untar com óleo. Coloque 2/3 da massa em uma forma e alise. Em seguida, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo por cerca de 40 minutos até dourar.
