Em meados dos anos 90, os mercados internos se encheram de produtos baratos e, portanto, extremamente populares, de que o país tanto precisava naquela época. As coxas de frango originárias dos Estados Unidos da América tornaram-se o prato preferido dos compatriotas que não faziam perguntas sobre o segredo de um preço tão baixo do produto.
As chamadas "pernas de Bush" - coxas de frango, que ganharam esse nome depois que o presidente americano assinou um acordo com Mikhail Gorbachev sobre o fornecimento de comida congelada ao território da então Rússia, eram mais baratas do que as coxas de frango domésticas em mais de 10 -15 pontos e cobriu as necessidades de carne de frango do país em mais de 60 por cento. Curiosamente, os próprios americanos sempre preferiram comer mais carne branca dietética, menos gordurosa e com alto teor calórico, que geralmente é chamada de peito. O resto do frango não é popular e é usado para alimentar animais de estimação ou … importado para outros países.
O segredo do barato
Especialistas afirmam que o preço tão baixo dos produtos trazidos dos Estados Unidos é bastante compreensível: o volume de frango produzido no país é simplesmente impressionante. As próprias galinhas crescem muito rapidamente graças ao uso de estimuladores de crescimento especiais, e simplesmente esteróides, geralmente usados para construir massa muscular rapidamente.
A carne das galinhas americanas, via de regra, apresenta coloração amarelada. Isso se deve à inclusão de milho e soja, farinha de carne e ossos na ração. O custo desse tipo de matéria-prima é considerado o mais baixo, e a tecnologia de cultivo é considerada a mais eficiente nos padrões americanos. Aliás, nas granjas russas costuma-se usar trigo e cevada, que, é claro, são muito mais ecologicamente corretos e seguros tanto para as próprias galinhas quanto para a saúde das pessoas que consomem sua carne.
Massa bombeada
É interessante considerar a tecnologia de bombeamento, ou aumento da massa das pernas, comumente utilizada nos Estados Unidos. Um dispositivo de injeção especial preenche a carcaça com um líquido de soja especial, que geralmente é considerado inofensivo para o corpo humano, mas pode aumentar o peso da mesma perna em 40% ou mais. Ou seja, as pernas de frango americanas são quase metade de soja.
É graças aos fatores acima, mesmo para quem não tem formação econômica, que se torna evidente a razão de tão baixo custo das notórias coxas de frango americanas, cuja importação para a Rússia foi praticamente reduzida a zero..
