Pernas de frango assadas com queijo mascarpone e tomate cereja é um prato simples, mas saboroso e inusitado. Ervas frescas e vinho conferem ao prato um aroma único, e o queijo macio torna a carne branca muito mais macia.
É necessário
- - pimenta, sal;
- - manteiga;
- - um punhado de ervas frescas (alecrim, manjericão, orégano);
- - vinho branco - 50 ml;
- - tomate cereja - 20 pcs;
- - limão - 1 pc;
- - queijo mascarpone - 250 g;
- - coxas de frango - 4 unid.
Instruções
Passo 1
Misture o queijo mascarpone com ervas pré-picadas. Em seguida, adicione pimenta, sal e suco de limão.
Passo 2
Lave bem as coxas de frango em água corrente. Use os dedos para fazer bolsos entre a pele e a carne - um pouco do queijo será derramado neles. Lubrifique a parte externa das pernas com óleo, esfregue com pimenta e sal. Deixe-os agir por 15 minutos para mergulhar na marinada.
etapa 3
Combine os tomates cereja com pimenta, sal e azeite. Pré-aqueça o forno a 180oC, unte uma assadeira com azeite e coloque as coxas de frango por cima.
Passo 4
Despeje o vinho branco sobre as pernas, coloque os tomates cereja ao lado. Em seguida, leve a assadeira ao forno por meia hora. Quando o tempo de cozimento terminar, retire o prato, deixe esfriar um pouco e sirva.
