É errado considerar o peixe vermelho muito mais saudável do que o branco, motivando o alto teor de ácidos graxos ômega-3 úteis para os humanos. O peixe branco marinho barato é muito rico em fósforo, iodo, vitamina D, bem como em proteínas de fácil digestão, o que nos poupa de quilos extras. E pratos à base de peixes como pescada, navaga, bacalhau, limoneme são simplesmente deliciosos!
É necessário
- - 2 ovos
- - 1 colher de chá Sahara
- - um copo de leite
- - 1, 5 sacos de fermento seco
- - 0,5 kg de farinha
- - 600 g de filé de bacalhau
- - 3 cebolas
- - manteiga
- - 1 litro de água
- - 250 g de espinhas de peixe (para caldo)
- - 1 cenoura
- - 1 dente de alho
- - pimenta em grão, sal marinho, folha de louro
- - verdes
Instruções
Passo 1
Ferva o caldo de peixe, para o qual despeje 1 litro de água em uma panela e coloque espinhas de peixe, cenoura, cebola, alho, temperos e cozinhe por cerca de uma hora. Coe o caldo fervido e decore com ervas finamente picadas.
Passo 2
Para preparar a massa em uma tigela de cerâmica funda, misture a farinha, os ovos, o fermento, o leite, a manteiga e o açúcar e mexa até ficar homogêneo. Forme uma bola com a massa resultante, coloque-a de volta na tigela, cubra levemente e reserve por um tempo em um lugar aquecido.
etapa 3
Em seguida, prepare o recheio. Frite o filé de bacalhau com a cebola em óleo vegetal, sal, cortado em pedaços pequenos. Adicione as ervas picadas ao recheio acabado.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Divida a massa ao meio e enrole cada uma em uma forma retangular.
Etapa 5
Cubra o fundo da forma com o primeiro retângulo, depois coloque o recheio acabado e cubra o bolo com a segunda camada. Unte a camada superior da massa com azeite e leve ao forno por 20 minutos.
