Hoje em dia, uma em cada cinco famílias na Rússia usa um forno de microondas. Quando as microondas apareceram nas lojas, várias histórias de terror vieram com elas. Diz-se que a comida do forno de microondas leva ao desenvolvimento do câncer, que as ondas que emanam do forno afetam negativamente a gestante e o bebê no estômago, que a comida cozida no microondas contém carcinógenos em excesso.
Um forno de micro-ondas é um eletrodoméstico que permite que os alimentos sejam processados termicamente usando micro-ondas. Essas ondas de rádio têm uma frequência de 2.450 MHz. A onda que penetra na comida faz vibrar as moléculas de água da comida. Por meio desse processo, o alimento é aquecido.
Como esse impacto afeta o próprio produto? Nenhuma alteração no próprio produto é observada quando exposto ao microondas. Portanto, alimentos prejudiciais ou úteis após serem processados no microondas dependerão do produto originalmente colocado no forno.
Se você comparar, por exemplo, produtos de um forno de micro-ondas com aqueles que passaram pelo processo de torrefação, então aqueles que foram cozidos no micro-ondas serão mais saudáveis. Os carcinógenos são formados precisamente durante a fritura e, se não estivessem nos produtos antes de serem colocados no micro-ondas, não estarão depois.
O próprio processo de processamento de alimentos no microondas é muito semelhante em seu efeito ao cozimento em banho-maria. O fato de você não precisar adicionar óleo ao cozinhar torna os alimentos de microondas mais saudáveis.
Do ponto de vista da preservação das vitaminas nos alimentos, também vale a pena dar preferência ao microondas. Durante o processo de cozimento, até sessenta por cento das vitaminas contidas nos produtos são perdidas. E ao usar um forno de micro-ondas, não mais do que trinta por cento. Isso se deve ao fato de que o próprio processo de cozimento no microondas leva menos tempo.
Prós de usar fornos de microondas
- As microondas são convenientes em casa. Uma criança pode usar o fogão facilmente.
- Depois do trabalho, existe a oportunidade de aquecer ou cozinhar alimentos sem gastar muito tempo e esforço nisso.
- Também é muito conveniente usar o micro-ondas para descongelar os alimentos.
- O consumo de energia de um forno de micro-ondas é quase duas vezes menor que o de um fogão elétrico.
- O microondas não requer utensílios especiais. Você pode usar o que você já tem, o principal é que os pratos não têm acabamento em metal.
De uma forma ou de outra, um equilíbrio razoável é importante em tudo. Se você combinar harmoniosamente a ingestão de alimentos de microondas com frutas e vegetais frescos, não se preocupe.
