O forno de convecção é um dispositivo muito útil. Você pode cozinhar vegetais, peixes ou carne nele, e os pratos serão saborosos e saudáveis. Nas ondas de ar quente, o produto fica pronto rapidamente, retendo todos os nutrientes. Experimente assar a carne em papel alumínio ou em uma gradinha, churrasco ou refogado com vegetais em panelas.
Bife grelhado
Com o cozimento aberto, a carne adquire uma crosta apetitosa. Escolha cortes que não sejam muito magros para deixar o prato mais suculento.
Você vai precisar de:
- 500 g de filé de boi;
- 0,5 limões;
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de alecrim seco.
Enxágüe a carne, seque, retire os filmes e corte a carne em tiras não muito largas. Coloque-os em uma tigela. Em uma tigela separada com uma tampa bem aparafusada, misture o suco de limão espremido na hora, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, a mostarda e o alecrim seco moído. Despeje a mistura sobre a carne, mexa e leve à geladeira por 6 horas.
Retire a carne da marinada e coloque em uma churrasqueira levemente untada com óleo. Coloque uma bandeja com água quente sob a prateleira de arame. Asse a carne por 6 minutos na velocidade máxima do ventilador e 265 ° C. Em seguida, reduza a velocidade do ventilador para média, diminua a potência do grelhador para 230 ° C e asse a carne até ficar macia. Sirva a carne com vegetais frescos ou em conserva e batatas fritas.
Porco com legumes em papel alumínio
A carne cozida em papel alumínio é especialmente macia e suculenta, e os vegetais lhe darão nuances adicionais de sabor. O conjunto de produtos pode ser alterado adicionando alho, pimentão, abobrinha ou berinjela. Se você quiser reduzir o conteúdo calórico de um prato, os vegetais não precisam ser fritos.
Você vai precisar de:
- 400 g de carne de porco magra;
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola;
- 2 tomates;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Enxágue a carne de porco, retire as películas e o excesso de gordura. Corte a carne em tiras estreitas. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras em um ralador grosso. Frite os vegetais em um pouco de óleo vegetal aquecido. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca. Pique a polpa e adicione aos vegetais. Cozinhe tudo junto até que o excesso de umidade evapore. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os vegetais em um pedaço grande de papel alumínio, coloque a carne por cima. Faça vários rolos repartidos. Embrulhe cada um com firmeza e coloque na grelha da sua Airfryer. Asse a carne por 30-40 minutos em velocidade média de ventilação e 260 ° C. Em seguida, desdobre suavemente o papel alumínio e deixe a carne dourar por mais 3 minutos. Coloque a carne e os vegetais em pratos pré-aquecidos antes de servir.
