Para o feriado brilhante da Páscoa, a anfitriã começa a se preparar com antecedência. Além dos ovos coloridos e dos bolos da Páscoa, o requeijão da Páscoa também é considerado um atributo obrigatório da mesa da Páscoa, para cuja confecção é exigida uma forma especial.
É necessário
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- coalhada fresca
- ovos
- passas leves
- amêndoa
- nozes
- açúcar
- formulário para a páscoa
Instruções
Passo 1
Se você não tiver um molde, então você pode pegar copos de plástico comuns e inserir uns nos outros, tendo previamente perfurado seu fundo com a ponta de uma faca várias vezes.
Para cada formato, prepare um pedaço de gaze dobrada ao meio.
Passo 2
É melhor cozinhar a Páscoa três dias antes do feriado, na Quinta-feira Santa. Para cozinhar, você precisa levar o queijo cottage mais fresco e da mais alta qualidade. Enxágüe e seque bem as passas, despeje água fervente sobre as amêndoas, descasque-as, pique bem fino Recomenda-se fazer o mesmo com as nozes.
etapa 3
Passe o requeijão por uma peneira ou passe-o por um moedor de carne. Separe as claras das gemas, triture as gemas com o açúcar, bata as claras até obter uma espuma forte. Misture o queijo cottage, as gemas, as passas e as nozes em um recipiente separado e, no final, acrescente as claras batidas à massa da coalhada. Se você não consegue ferver a Páscoa em banho-maria, despeje os ingredientes misturados em uma frigideira antiaderente e cozinhe, mexendo no sentido horário, até que bolhas grandes comecem a aparecer.
Passo 4
Disponha os formulários com gaze, preencha-os com a massa preparada. Não se intimide com a abundância de líquido que sairá do molde no início. Isto é normal. Cubra a Páscoa com gaze e pressione com um pouco de peso, retire no frio.
Etapa 5
Na sexta-feira, retire a Páscoa da forma, coloque em um prato e decore como quiser.
