O peixe contém uma grande quantidade de nutrientes, proteínas, ácidos graxos poliinsaturados, que são úteis para qualquer pessoa, especialmente para mulheres grávidas. Na maioria das vezes, é recomendado adicionar peixes do mar à dieta. No entanto, vale a pena usá-lo levando em consideração algumas das nuances.
Doenças da glândula tireóide
Antes de preparar um prato de peixe, você precisa descobrir se há alguma doença da tireoide. Por exemplo, com hipotireoidismo (função diminuída), o corpo carece de iodo. Você pode preencher o déficit comendo peixes do mar 2 a 3 vezes por semana.
No caso de hipertireoidismo (excesso de hormônios tireoidianos), a adição de iodo é contra-indicada no corpo. É por isso que as mulheres grávidas, se suspeitarem de uma disfunção da glândula, devem fazer o teste de hormônios. Quando os resultados estiverem prontos, será possível decidir com o médico sobre a possibilidade de adicionar peixes à dieta.
Local de pesca
Vale a pena comprar pescado somente quando se sabe exatamente onde foi pescado e se passou no controle dos serviços de saneamento. Freqüentemente, em peixes capturados na costa dos EUA, Canadá e no Mar Báltico, foi encontrado um alto teor de metais pesados, principalmente mercúrio. Se o mercúrio entrar no corpo de uma mulher grávida, pode causar um atraso no desenvolvimento mental e físico da criança.
O mercúrio entra nos peixes através da cadeia alimentar: fitoplâncton - zooplâncton - peixes. Antes disso, o mercúrio entra na água junto com os resíduos industriais, após os quais se deposita no fundo. O metal pesado acumulado no corpo pode passar pela placenta até o bebê.
Que tipo de peixe as mulheres grávidas podem comer?
Segundo os cientistas, as mulheres grávidas podem comer lulas, bagres, vieiras, salmão, camarão, ostras, sardinhas, linguado e anchovas duas vezes por semana. Não mais de 6 vezes por mês - bacalhau, atum longfin do Pacífico, caranguejos. Não mais do que 3 vezes por mês - linguado, truta do mar, lagosta, atum rabilho. Tubarão, robalo e cavala foram proibidos. Quando se trata de frutos do mar, as gestantes devem evitar sushi e peixes crus em geral.
Como cozinhar
A temperatura ideal para cozinhar qualquer peixe é 60 ° C. O prato finalizado deve ser opaco e facilmente dividido em flocos. Vieiras, lagostas e camarões devem ser cozidos até ficarem de cor branca leitosa.
Fontes adicionais de Omega-3
Peixes e frutos do mar são as principais fontes de ácidos graxos ômega-3. Mas eles podem ser substituídos, por exemplo, por óleo de linhaça, soja ou colza, além de linhaça e nozes. Para estes produtos é perfeitamente possível ocupar um lugar na dieta alimentar de uma mulher grávida. Você precisa começar a comer peixe em pequenas porções, monitorando a resposta do corpo. Em caso de "falhas", os peixes devem ser abandonados por um tempo.
