O mingau de abóbora é saudável e saboroso, mas, apesar disso, poucos incluem esse prato em sua dieta. Mas você pode cozinhar esse mingau muito rapidamente se usar um dispositivo conveniente para a maioria das donas de casa - um fogão lento.
Para uma boa nutrição, os cereais devem ser incluídos na dieta. Para a sua preparação, é útil usar uma variedade de cereais: arroz, trigo sarraceno, painço, milho, ervilha, lentilha. Se desejar, eles podem ser complementados com frutas, frutas vermelhas e até mesmo vegetais. Por exemplo, mingau cozido com abóbora - um depósito de vitaminas e outras substâncias úteis - acaba sendo muito saboroso. E o uso de um multicooker para cozinhá-los facilita muito o processo de cozimento.
O mingau de abóbora é cozido em água e leite. Para entender qual prato é mais preferível ao caseiro, vale a pena experimentar várias receitas. E anote o que você mais gosta. Esse mingau em um fogão lento se tornará um verdadeiro salva-vidas para as donas de casa, porque uma "máquina inteligente" é capaz de começar a cozinhar o mingau enquanto todos ainda estão dormindo.
Mingau de painço com abóbora
Uma das opções de sucesso e ganha-ganha o mingau com abóbora, feito de cereais. Para este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 300-400 g de abóbora,
- 4-5 copos múltiplos de leite,
- 1 copo múltiplo de sêmolas de milho,
- 2 colheres de sopa. colheres de açucar
- 50-60 g de manteiga
- 0,5 colheres de chá de sal,
- na ponta de uma faca - canela ou baunilha.
Prepare os alimentos necessários. Descasque e semeie a abóbora, rale grosseiramente ou corte em cubos pequenos. Lave bem os sêmolas, escalde com água a ferver para que desapareça o amargor característico do milheto. Lubrifique as laterais da tigela com manteiga, coloque os cereais e a abóbora, despeje sobre o leite, acrescente açúcar, sal, canela (ou vanilina) e coloque na panela elétrica em modo "Mingau de leite". Após o sinal de fim do modo soar, é necessário deixá-lo "fermentar" por 30-40 minutos no modo de aquecimento.
Se desejar, você pode substituir parte do leite por água na proporção de 2: 1 ou 1: 1. Para deixar o mingau bonito, antes de cozinhá-lo, é preciso misturar todos os ingredientes colocados na tigela.
Mingau de milho com abóbora
Mingau com abóbora e milho é muito saboroso e saudável. Para prepará-lo, você precisará de:
- ½ xícara de fubá
- 100 g de abóbora
- 2 copos múltiplos de água,
- 2 copos múltiplos de leite,
- 1-1, 5 colheres de sopa. colheres de açucar
- ½ colher de chá de sal
- 20-40 g de manteiga
Corte a abóbora em cubos ou rale. Você pode polvilhar levemente com açúcar. Unte a tigela da multicooker com óleo. Deixe o resto do óleo na tigela. Coloque em uma tigela o fubá, a abóbora, o sal, acrescente o açúcar e despeje o leite e a água. Feche a tampa. Cozinhe no modo "Mingau de leite". Após a multicozinha sinalizar o fim da cozedura, defina o modo "Aquecimento" para 10-20 minutos.
Para fazer o mingau cozinhar mais rápido, você precisa deixar de molho a farinha de milho por 10-30 minutos. Mas isso não é um pré-requisito.
Mingau de trigo (sem leite) com abóbora
- 1 copo múltiplo de sêmolas de trigo,
- 300 g de abóbora
- 30-50 g de manteiga,
- 2 colheres de sopa. colheres de açucar
- ½ colher de chá de sal,
- 4 copos múltiplos de água.
Enxágüe bem o cereal. Por conveniência, é melhor usar uma peneira. Pique a abóbora finamente. Lubrifique a tigela multicooker com óleo. Transfira todos os ingredientes para ele. Feche a tampa e defina o modo "Trigo mourisco". Quando soar o sinal de fim do trabalho, coloque o mingau nos pratos. Adicione mais óleos a gosto. Enfeite com frutas ou bagas, se desejar.
Mingau de arroz com abóbora
O mingau de arroz doce com abóbora pode ser um ótimo café da manhã. Prepare-se para ela:
- 500-600 g de abóbora,
- 1-2 copos de leite
- 1 copo múltiplo de arroz (é melhor usar arroz redondo nesta receita),
- 30-50 g de manteiga,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açucar ou mel,
- ¼ colher de chá de sal (ou a gosto).
Corte a abóbora crua em pequenos pedaços, transfira para a tigela multi-cozedura, encha com água, cobrindo ligeiramente a abóbora, feche a tampa e coloque no modo “Ensopado” durante 30 minutos. Nesse momento, separe e enxágue o arroz. Após o sinal de fim da cozedura, coloque na tigela o arroz, o leite, a manteiga, o açúcar ou o mel e o sal e coloque a multicooker no modo "Mingau de leite". Se desejar, após o final do cozimento, pode-se colocar o mingau em "alcance" por mais 10-20 minutos no modo "Aquecimento". Ou sirva imediatamente na mesa, como quiser.
Para que o mingau cozinhe mais rápido, primeiro refogue a abóbora em uma panela lenta ou no fogão - sem diferença.
Mingau de trigo com abóbora (leite)
Corte 300 g de abóbora em rodelas. Enxágue 1 copo múltiplo de grãos de trigo. Transfira a abóbora e os cereais para uma panela elétrica. Adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar ou mel, 0,5 colheres de chá de sal. Despeje em 4 copos múltiplos de leite. Coloque para cozinhar no modo "Mingau de leite". Após o sinal para desligar o modo, defina o modo "Aquecimento" por mais 10-20 minutos.
Se você gosta de frutas secas, antes de cozinhar, coloque-as pré-lavadas no recipiente multicooker. Damascos secos combinam melhor com abóbora.
Mingau de trigo sarraceno com abóbora (sem leite)
O mingau de trigo sarraceno é uma fonte de todas as vitaminas e minerais essenciais. É rico em ferro, potássio, cálcio e fósforo. Também contém iodo, zinco, vitaminas B (B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B9 - ácido fólico), vitamina PP (ácido nicotínico), flúor, molibdênio, cobalto. Portanto, é recomendável incluí-lo na dieta alimentar. Além disso, o mingau de trigo sarraceno não é apenas saudável, mas também muito
delicioso.
Para prepará-lo, leve:
- 200-300 g de abóbora,
- 1 trigo sarraceno multi-vidro,
- 4 copos múltiplos de água,
- ter gosto de açúcar e sal,
- 50 g de manteiga.
Corte a abóbora em rodelas, separe e enxágue o trigo sarraceno. Transfira todos os componentes do mingau para uma panela elétrica, feche a tampa e configure o modo "Trigo mourisco". Depois que este modo parar de funcionar, deixe o prato suar. Para fazer isso, ligue o modo "Aquecimento" por 10-20 minutos.
Mingaus com abóbora e frutas secas são deliciosas. Para isso, cozinhe previamente os frutos secos, corte-os em pequenos pedaços (isto pode ser feito antes de cozer no vapor) e coloque-os na taça multicooker juntamente com todos os ingredientes no modo "Ensopado" durante uma hora. Sirva quente com mel e manteiga.
Com a abóbora, você pode cozinhar não apenas doces, mas também mingaus de carne.
Mingau de cevada com abóbora e carne
Ingredientes:
- 300-400 g de abóbora,
- 200 g de cevada pérola,
- 300 g de porco
- 1 cebola
- 200 g de cogumelos,
- 2 dentes de alho médios
- 2 copos de água
- Sal e pimenta a gosto
- você pode adicionar um conjunto de especiarias para a carne.
- 2-3 st. colheres de sopa de óleo vegetal.
Mergulhe a cevada com antecedência (de preferência durante a noite). Corte a polpa de porco em pequenos pedaços. Pique a cebola. Pique os cogumelos (os champignon são os melhores). Corte a abóbora em cubos ou rodelas pequenas. Despeje um pouco de óleo em uma tigela e aqueça por alguns minutos usando a configuração para assar ou fritar. Em seguida, transfira a carne para o óleo quente e frite por 10-15 minutos. Quando a carne estiver levemente cozida, acrescente os cogumelos, a abóbora e a cebola, o sal e a pimenta. Defina a multicooker para o modo "Stew" por 20-25 minutos. Neste momento, enxágue a cevada, descasque o alho. Quando os vegetais estiverem cozidos, transfira a cevada e os dentes de alho para eles. Mexa o mingau. Defina o modo como "Pilaf". No final do cozimento do mingau, deixe fermentar um pouco. É melhor usar o modo de aquecimento para isso.
Para facilitar o preparo do mingau, você pode combinar a carne, os cogumelos e as cebolas previamente fritos em uma panela em uma multicooker. Em seguida, adicione cereais a eles e cozinhe no modo "Pilaf".
Mingau de abóbora original com cerveja
Para prepará-lo, você precisará de:
- meio litro de cerveja escura,
- 500 g de polpa de carne,
- 400-500 g de abóbora,
- 1 cenoura,
- 30-50 g de manteiga,
- 2 cebolas médias
- 3-4 dentes de alho pequenos
- a gosto - sal, pimenta-do-reino moída,
- 2-3 folhas de louro,
- uma pitada de canela.
Cozinhar mingau com cerveja não é difícil. Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos. A seguir, no modo "Assar", aqueça o azeite, acrescente a carne, a pimenta, o sal e frite até obter uma crosta marrom clara. Corte a cebola ao meio rodelas. Adicione à carne. Corte o alho em rodelas. Transfira para uma tigela. Complete com cerveja. Mexa e coloque no modo "Ensopado" por duas horas. Depois que a carne estiver cozida, adicione a cenoura ralada ou cortada em cubos e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, coloque a abóbora em cubos em uma multicooker. No modo "Stew", cozinhe o mingau por 30-40 minutos.
Nesta receita, a carne bovina pode ser substituída por porco ou frango. Nesse caso, leva uma hora para estufar a carne. Se desejar, você pode adicionar um punhado de qualquer cereal à carne (trigo sarraceno, cevada, arroz). O prato vai se beneficiar com isso, vai se tornar mais satisfatório. Sinta-se à vontade para experimentar. Polvilhe com ervas antes de servir.
Truques de um delicioso mingau com abóbora em uma panela elétrica
- Ao cozinhar mingau de abóbora em uma panela elétrica, siga algumas recomendações gerais que são adequadas para qualquer receita.
- Ao cozinhar o mingau, escolha abóbora de variedades de butternut. Essas frutas são mais saborosas, aromáticas e ricas em variedades comuns.
- Uma pitada de açúcar ajudará a adicionar o sabor da polpa de abóbora comum.
- Antes de cozinhar, experimente primeiro assar a abóbora no forno: isso a deixará mais macia e adquire um sabor rico e brilhante, sem sombra herbácea.
- Para que a abóbora no mingau cozinhe mais rápido, pique bem a polpa crua ou rale.
- Antes de preparar o mingau de milho, o milho deve primeiro ser enxaguado em várias águas e, em seguida, mergulhado em água fervente. Essa técnica ajudará a remover o sabor amargo característico do cereal.
- Para evitar que o leite escape pela válvula da multicozinha, unte a tigela com manteiga antes de cozinhar.
- Nem todas as multicooker estão equipadas com o modo Milk Porridge. Na sua ausência, dependendo do cereal, pode-se utilizar os modos "Arroz", "Trigo mourisco", "Grumos". Mas é preciso lembrar que neste modo quase todo o líquido evapora, portanto o leite deve ser adicionado no final do cozimento. Neste caso, apenas o leite quente deve ser derramado. Em seguida, o mingau precisa ser fervido um pouco mais e colocado no modo "Aquecimento".
- Na maioria das receitas de multicooker, o volume de cereal ou líquido é indicado em multi-copos. Se tal multi-vidro não veio com o multi-copo, use um vidro normal, mas tenha em mente que um multi-vidro é igual a 160-170 ml.
- Para o mingau, escolha uma abóbora brilhante e uniformemente laranja. Prefira variedades doces. Quanto mais doce e brilhante for a abóbora, mais saboroso e bonito ficará o mingau.
- A abóbora vai bem com muitos cereais. Na maioria das vezes, o milho e o arroz são usados para fazer mingau. Mas outros cereais no mingau com abóbora também aparecem. Substitua os cereais habituais por semolina, farinha de milho, trigo, cevada, cevada, bulgur e obtenha um novo prato original.
