Um aperitivo nem sempre é uma salada ou um prato gelatinoso. Pode até ser feito como um bolo. É isso que me proponho fazer. Asse um lanche de bolo de trigo sarraceno!
É necessário
- - água - 250 ml;
- - fermento instantâneo - 6 g;
- - sal - 1 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - farinha de trigo - 90 g;
- - farinha de trigo sarraceno - 90 g;
- - batatas - 3 unid.
Instruções
Passo 1
Coloque o fermento instantâneo em uma tigela separada e cubra com 50 ml de água morna. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture tudo bem e cubra com filme plástico. Reserve até a mistura espumar, ou seja, cerca de 50 minutos.
Passo 2
Decorrido esse tempo, acrescente à massa de fermento a farinha de trigo sarraceno, o açúcar granulado, o sal e também 100 mililitros de água em temperatura ambiente. Misture tudo bem. Não toque nesta mistura por 50 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, coloque a água em uma panela, salgue e coloque as batatas lavadas lá. Leve ao fogo e cozinhe até ficar cozido na casca, ou seja, com o uniforme.
Passo 4
Adicione outros 100 mililitros de água em temperatura ambiente à massa de fermento. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.
Etapa 5
Esfrie as batatas cozidas e pique com um ralador. Em seguida, adicione-o ao teste resultante. Mexa bem e coloque em uma assadeira redonda. Você pode adicionar vegetais congelados, como tomates ou cogumelos, ao prato, se desejar.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e envie o prato para assar nele por cerca de 40 minutos. Produtos assados prontos podem ser servidos frios ou quentes. O bolo de lanche de trigo sarraceno está pronto!
