A abóbora pode ser encontrada em quase todas as hortas. Donas de casa experientes preparam saladas, sopas e até cereais com este vegetal. Hoje vamos nos concentrar em tortas de abóbora. Esses pastéis podem surpreender com o sabor e dar à alimentação habitual o sabor da comida caseira.
Infelizmente, ao assar tortas deliciosas, muitas donas de casa se esquecem de um vegetal como a abóbora. E em vão! Se você processar um vegetal adequadamente e combiná-lo com outros componentes, uma guloseima rica se tornará incomparável.
Considere os recheios de torta de abóbora mais populares.
Recheio de abóbora clássico
Para preparar recheio caseiro, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- abóbora madura - 400 g;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
- canela em pó a gosto.
- O passo a passo do preparo do recheio da torta começa com o preparo da abóbora. Um vegetal maduro deve ser descascado e enxaguado abundantemente em água corrente.
- Rale a abóbora em um ralador grosso e envie para uma tigela funda.
- Cubra a mistura de abóbora com açúcar granulado e deixe por meia hora.
- Esprema a abóbora do suco e escorra o excesso de líquido.
- Despeje o açúcar restante. Adicione a canela a gosto. Delicioso recheio doce está pronto.
Recheio farto de abóbora e carne
Se você quer uma torta saborosa e muito gratificante, é melhor cozinhá-la com a adição de carne. A abóbora saborosa vai bem com carnes magras como frango, peru e bovino.
Para preparar um recheio bem-sucedido, você precisa dos seguintes ingredientes:
- abóbora madura - 250 g;
- carne picada - 300 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- temperos a gosto.
- Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos. Você também pode usar um ralador ou liquidificador para esses fins.
- Pique as cebolas em cubos pequenos. Adicione à abóbora.
- Pique a carne picada várias vezes em um moedor de carne para torná-la mais macia.
- Conecte todos os componentes juntos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- O recheio de carne da torta está pronto. Especiarias podem ser adicionadas, se desejado.
Recheio de abóbora e maçã para torta fechada
Um recheio excepcionalmente saboroso é obtido pela combinação de abóbora com maçã doce. Uma torta com esses ingredientes certamente agradará seus entes queridos.
Para tal recheio, são necessários os seguintes produtos:
- abóbora madura - 500 g;
- maçãs doces - 3-4 peças;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 200 g;
- limão - 1 peça.
- Descasque as maçãs e as sementes e rale-as em um ralador grosso.
- Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos. Conecte-se com maçãs.
- Descasque o limão. Rale as raspas em um ralador fino. Esprema o suco de meio limão. Adicione as raspas e o suco de limão à mistura de maçã e abóbora.
- Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente açúcar granulado. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Coloque as maçãs e a abóbora na mistura cremosa. Cozinhe até que os ingredientes estejam completamente macios. O recheio da torta fechada está pronto.
Recheio de abóbora e frutas secas
O recheio de acordo com esta receita acaba por ser muito doce e rico. As crianças certamente vão gostar de tortas com seu uso.
Para sua preparação, são necessários os seguintes componentes:
- abóbora madura doce - 350 g;
- damascos secos - 50 g;
- passas - 50 g;
- açúcar granulado - meio copo.
- Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.
- Despeje a água em uma frigideira funda. Coloque a abóbora nela e cozinhe até ficar macia.
- Depois que a abóbora estiver macia, adicione damascos secos e passas à mistura. Ferver.
- Adicione o açúcar granulado à mistura e cozinhe por mais 15 minutos. O recheio do bolo doce está pronto.
Recheio de açúcar de abóbora e nabo
Uma receita de recheio interessante, mas muito simples, que vai agradar a todos os seus entes queridos. Para prepará-lo, você precisa levar:
- abóbora madura - 500 g;
- nabos - 500 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
- limão - 1 peça.
- Os nabos devem ser descascados e bem enxaguados. Corte em cubos pequenos.
- Despeje os nabos com água e leve ao fogo baixo.
- Depois que o nabo ferve, a água deve ser drenada.
- Adicione a manteiga e o açúcar aos nabos. Para mexer bem.
- Descasque a abóbora e corte-a nos mesmos cubos dos nabos. Adicione à mistura.
- Rale as raspas de limão em um ralador fino.
- Coloque todos os legumes na panela. Adicione as raspas de limão. Despeje 200 ml de água. Cozinhe a mistura até ficar macia. O recheio de açúcar para o bolo está pronto.
Recheio caseiro para torta ossétia
Poucas pessoas sabem que a abóbora combina bem com muitos tipos de queijos. Como regra, o queijo suluguni é usado para fazer uma torta fechada.
Para preparar um recheio delicioso e inusitado, são necessários os seguintes produtos:
- abóbora madura - 300 g;
- queijo suluguni - 200 g;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- especiarias a gosto.
- A receita passo a passo começa com a preparação de todos os ingredientes. A manteiga é enviada ao freezer por meia hora para ficar sólida. Este truque o ajudará a ralar com facilidade.
- A abóbora deve ser lavada e ralada em um ralador grosso.
- Rale a manteiga e envie para a abóbora.
- O mesmo é feito com o queijo suluguni.
- Todos os três componentes são completamente misturados.
- Resta adicionar especiarias e temperos a gosto.
Queijo cottage e recheio de abóbora
Devido à consistência macia do requeijão, o recheio é muito delicado e leve. Tortas com esse conteúdo agradarão tanto adultos quanto crianças.
Para preparar o recheio de acordo com esta receita, são necessários os seguintes produtos:
- queijo cottage rico em gordura (é melhor se for feito em casa) - 200 g;
- abóbora madura - 200 g;
- açúcar granulado - 5 colheres de sopa;
- ovo de galinha - 1 peça;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- canela a gosto.
- Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.
- Coloque a mistura de abóbora na frigideira. Cubra com um pouco de água. Cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o açúcar granulado e a manteiga. Deixe a mistura ferver
- Refrigere a mistura de abóbora e misture com a coalhada.
- Para uma consistência mais viscosa, adicione um ovo de galinha à mistura.
- Adicione a canela a gosto.
Como você pode ver, a abóbora vai bem com quase todos os alimentos. Podem ser vegetais e frutas. A abóbora pode ser usada como sobremesa e segundo prato, o que a torna quase universal na culinária.
Alguns truques das donas de casa
- Para compensar a falta de doçura, açúcar e mel podem ser adicionados à abóbora. Este último dará ao vegetal um sabor mais rico e equilibrado.
- Antes de adicionar a abóbora ao recheio, é melhor aquecê-la. Assim, o vegetal ficará mais macio e a consistência do recheio mais leve.
- Se a abóbora for usada para fazer torta de carne ou peixe, para um sabor mais sofisticado, deve ser fervida em caldo de peixe ou carne, respectivamente. Isso deixará a abóbora mais suculenta e o sabor do prato mais intenso.
- Para o preparo de tortas com recheio de abóbora, é melhor usar a massa, que é preparada à base de kefir. Esses pastéis não serão apenas fofos, mas também muito macios e arejados.
Curiosamente, tortas com recheio de abóbora podem ser facilmente chamadas de dietéticas. Se você adicionar uma pequena quantidade de açúcar granulado a eles, o conteúdo calórico do prato acabado não excederá 150 kka por 100 g de produtos assados acabados.
