Ketchup quente caseiro é um ótimo prato para churrasco ou qualquer banquete festivo. Este ketchup é feito com tomate e ameixa. Talvez seja por isso que tem um gosto tão bom. E os dias quentes de outono nos permitem fazer outra colheita de tomates para o inverno.
É necessário
- - tomates - 3 kg;
- - ameixas - 1 kg;
- - cebolas - 3 peças;
- - alho - 1 un.;
- - sal - 1, 5 colheres de sopa;
- - óleo vegetal - 150 g;
- - pimenta vermelha - 1 colher de chá;
- - lúpulo-suneli - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Delicioso ketchup de tomate e ameixa é preparado com base nos vegetais mais maduros. Processe primeiro os tomates. Faça o suco com eles primeiro. Há muitas maneiras de fazer isso. Gosto da maneira mais fácil de transformar tomates em suco. Para fazer isso, corte os tomates grandes e coloque-os em um recipiente, leve para ferver.
Passo 2
Depois que os tomates ferverem por cerca de trinta minutos, desligue o fogo e deixe os tomates esfriarem. Em seguida, usando uma peneira fina, esfregue os tomates. Prepare as ameixas da mesma forma. Combine o suco de tomate com as ameixas raladas, acrescente o óleo vegetal e deixe ferver por mais duas horas. Tente fazer o fogo o menor possível.
etapa 3
Enquanto a base do futuro ketchup está fervendo, prepare o resto dos ingredientes. Pique o alho e a cebola no liquidificador. Adicione ao ketchup e cozinhe por mais uma hora. Despeje sal, pimenta vermelha e lúpulo suneli no ketchup. Depois de trinta minutos, retire do fogo e cubra em potes, que são mais bem preparados para serem preservados com antecedência. Ketchup de tomate picante e ameixas estão prontas. Embrulhe os potes e envie-os para o porão.
