Sabayon (ou zabayone) é a sobremesa mais famosa da culinária italiana, que é um creme arejado sobre gemas com vinho aromático. Sem dúvida, vai se tornar um sucesso e uma festa barulhenta e um final digno para um jantar romântico!
É necessário
- 6 gemas;
- 6 colheres de sopa Sahara;
- 6 colheres de sopa vinho de noz-moscada.
- Frutas, frutas vermelhas, biscoitos - a gosto e desejo.
Instruções
Passo 1
Misture as gemas com o açúcar em uma tigela grande o suficiente e coloque em banho-maria moderadamente quente. Mexa com um batedor de arame até obter uma mistura lisa.
Passo 2
Despeje o vinho em uma corrente fina, sem deixar de interferir. Em seguida, continuamos no fogo e mexemos constantemente por mais 10 minutos: a massa deve ficar arejada, leve e aumentar de volume cerca de 3 vezes.
etapa 3
Se desejar, arrume o fundo do prato onde vamos servir com pedaços de frutas. Encha com creme e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Sirva com biscoitos (os biscoitos "Savoyardi" italianos são perfeitos!). Bom apetite!
