Fazer macarrão caseiro é fácil e demorado. Principalmente se você não tiver uma máquina de macarrão e precisar estender a massa manualmente. Em tal situação, é claro, é mais conveniente fazer um monte de macarrão, mas então surge a pergunta - como armazená-lo? Depende de quanto tempo você espera.
Instruções
Passo 1
Organize um local para secar seu macarrão. A opção mais conveniente são racks especiais. Eles podem ser usados para secar não apenas macarrão, mas também camadas de massa de lasanha, massas finas e outras massas. Se não os tiver, pendure toalhas de mesa de linho limpas nas costas de várias cadeiras. Algumas pessoas secam o macarrão na secadora de roupas, também cobrindo-o com toalhas de antemão. O macarrão curto e espesso é simplesmente seco em uma superfície horizontal forrada com guardanapos limpos.
Passo 2
Polvilhe farinha no macarrão antes de secar. Coloque o macarrão curto em uma tigela de farinha e mexa bem ali. Sacuda o excesso de farinha e arrume o macarrão em uma única camada em balcões ou bancadas. Certifique-se de que o macarrão não fique grudado, que as tiras não grudem umas nas outras.
etapa 3
Se você quiser armazenar o macarrão por mais de um mês, é melhor congelá-lo. Para fazer isso, seque o macarrão por cerca de 20 minutos, depois distribua cuidadosamente em uma camada sobre as tábuas e envie para o freezer. Quando o macarrão congelar um pouco, arrume-os em vasilhames, anote a data de produção e devolva ao freezer. Esse macarrão pode ser armazenado por até 6 meses.
Passo 4
Se você não planeja armazenar o macarrão por mais de 3-7 dias, seque-o levemente e coloque-o em um saco plástico com zíper ou recipiente. Coloque na geladeira.
Etapa 5
Para guardar o macarrão na despensa ou nos armários da cozinha, deve-se previamente secar bem. Isso pode levar até 24 horas. Macarrão bem seco é duro e quebradiço. Como o macarrão pode desenvolver facilmente mofo, certifique-se de que o recipiente em que você os coloca esteja bem fechado e que a área de armazenamento esteja seca. O macarrão seco pode ser armazenado por cerca de 1 mês.
Etapa 6
Macarrão caseiro cozido sem caldo, carne picada ou molho pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por cerca de uma semana. Se quiser conservar o macarrão fervido por mais tempo, misture-os com um pouco de manteiga derretida ou óleo (isso evitará que grudem), coloque em um recipiente ou saco com zíper e congele. Esse macarrão pode ser armazenado no freezer por cerca de 3 meses.
