Semifredo é um delicioso sorvete italiano à base de queijos jovens e natas. Muitas vezes é escamoso, sempre contém frutas frescas ou bagas. Fazer um semifredo de ricota com framboesa é bem simples, você nem precisa de uma sorveteira.
É necessário
- Para semifredo:
- - 250 g de ricota;
- - 150 g de framboesas;
- - 150 ml de creme de 35% de gordura;
- - 100 g de macarons;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro.
- Para o molho:
- - 200 g de framboesas;
- - 70 g de açúcar;
- - meio limão.
Instruções
Passo 1
Divida os macaroons em pedaços pequenos. Esprema todo o suco da metade do limão. Bata a ricota com o açúcar de confeiteiro. Bata as natas separadamente, elas devem dobrar de volume. Adicione à ricota, mexa delicadamente com uma espátula de silicone.
Passo 2
Misture as amêndoas e as framboesas na massa cremosa resultante, transfira esta mistura para um recipiente com tampa, coloque no congelador por 2-3 horas. Se for cozido à noite, você pode removê-lo durante toda a noite.
etapa 3
Prepare o molho. Bata as framboesas com o açúcar e o suco de limão no liquidificador. Coe o molho de framboesa acabado por uma peneira.
Passo 4
Agora é hora de tirar o recipiente do semifredo cremoso do freezer. Deixe a sobremesa repousar por pelo menos 5 minutos em temperatura ambiente e, em seguida, coloque-a em tigelas, vasos pequenos ou tigelas com porções. Cubra com o molho. Está pronto o semifredo de ricota com framboesas e macaroons, de acordo com esta receita você pode fazer sorvete italiano com quaisquer outras frutas silvestres e biscoitos que você gosta, criando uma sobremesa nova a cada vez.
