As melancias têm propriedades curativas únicas. Mas poucas pessoas sabem que mel, picles, geléia e até vinho podem ser feitos da melancia. O vinho melancia distingue-se pela sua tonalidade rosa, por vezes mais intensa de laranja ou castanho.
Vinho de melancia de estudante
Uma baga saudável - melancia - contém açúcar, ácidos e muita água, o que pode fazer o vinho parecer aguado, mas há muitas maneiras de fazer vinho e evaporar a água dele. O aluno é o mais simples.
Você vai precisar de:
- água 10-15 litros, - melancia 7 quilogramas, - vodka 1 litro.
Pegue uma melancia e uma seringa médica grande e comece a derramar vodka de diferentes lados da baga com uma seringa, perfurando sua casca.
Foi assim que muitos jovens tentaram trazer uma bebida proibida, por exemplo, para um hostel, talvez daí tenha surgido esta receita.
Depois de terminar de despejar a vodka, coloque a melancia inteira em uma tigela com água fria (deve ficar totalmente submersa na água) e deixe por 3 dias. A melancia deve amolecer com o tempo. Com cuidado, escorra toda a água e fure a melancia para que o caldo escorra. Despeje o líquido rosa drenado em garrafas preparadas, e seu vinho de melancia está pronto para qualquer feriado e festa.
Dicas gourmet
Esta receita tem opositores que acreditam que o sabor do "vinho" se revelará peculiar pelo fato de a melancia não ter sido descascada: supostamente, a casca contém todas as substâncias nocivas que vão estragar o sabor e serão extremamente prejudiciais à saúde.. Aqui está outra variação da receita de vinho de melancia.
Pegue uma melancia madura, corte toda a casca, retire todas as sementes e esprema o restante da polpa no liquidificador, com as mãos ou no pilão. Despeje o suco resultante em uma garrafa e, em seguida, adicione açúcar a uma taxa de 4 kg por 10 litros. Em geral, é melhor adicionar a quantidade de açúcar, sou guiado pelo meu próprio gosto, pense por si mesmo qual o produto final que deseja obter: com acidez ou, inversamente, azedo, doce. Deixe o vinho fermentar por 2-3 semanas em local aquecido. em seguida, coar e escorrer para um recipiente limpo para armazenamento.
Muitas pessoas adicionam limão, tangerina, laranja, várias frutas silvestres e até ervas ao vinho de melancia. Também existem variações com fermento, conhaque, vinho e licor.
Aliás, em vez de uma rolha de garrafa na fermentação do vinho, é melhor usar luvas de borracha, basta calçar até o vinho fermentar, retirar e enroscar a garrafa com uma rolha comum. Observe que o vinho preparado sem o uso de vodka ou álcool não pode ser armazenado por muito tempo, portanto, as garrafas só podem ser mantidas na geladeira e não por mais de um mês. Um sinal de um vinho azedo é o aparecimento de uma espuma característica e um sabor mofado.
