Como Fazer Vinagre De Vinho A Partir De Vinho Fermentado

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Como Fazer Vinagre De Vinho A Partir De Vinho Fermentado
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Vídeo: Como Fazer Vinagre De Vinho A Partir De Vinho Fermentado

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Anonim

O vinagre de vinho é amplamente utilizado na culinária e na medicina popular. Se o seu vinho estiver azedo, você não precisa despejá-lo. Esta bebida pode ganhar uma segunda vida fazendo vinagre de vinho.

Vinagre de vinho caseiro
Vinagre de vinho caseiro

É necessário

  • - vinho fermentado;
  • - recipientes de vidro;
  • - agua;
  • - açúcar.

Instruções

Passo 1

Se o vinho de mesa for azedo, você pode fazer vinagre de vinho com a receita a seguir. Pegue 1,5 litro da bebida indicada e despeje em uma jarra de vidro de cinco litros. Adicione 4,5 litros de água fervida a isso.

Vinagre de vinho caseiro
Vinagre de vinho caseiro

Passo 2

O mel de açúcar também irá para o vinagre de vinho. Pegue 400 gramas de mel ou açúcar e acrescente ao recipiente.

etapa 3

Em seguida, despeje o tártaro no líquido misturado - o sedimento do vinho, mexa o conteúdo novamente. Coloque o recipiente coberto com gaze em um local escuro e quente. Aqui, o vinho fermenta por 50-55 dias.

Passo 4

Em seguida, coloque uma camada tripla de pano de algodão em uma peneira ou peneira e coe o produto líquido resultante. Despeje em garrafas, feche bem. Guarde o vinagre de vinho caseiro em um local fresco.

Etapa 5

Adicione-o às saladas. É bom para marinar peixes, carnes. Você pode fazer rolos de vegetais com vinagre de vinho fermentado. Como amadurece quase 2 meses, prepare com antecedência para que possa ser utilizado para enlatamento na época da colheita.

Etapa 6

O vinagre tem um longo período de maturação, por isso deve ser feito muito antes da época de emendas e fiação.

Etapa 7

Se quiser fazer vinagre de vinho de acordo com uma velha receita portuguesa, vai precisar de um barril de carvalho ou pelo menos lascas de madeira.

Etapa 8

Primeiro você precisa pegar o fermento, que é feito de acordo com a receita anterior. Basta usar suco de uva em vez de vinho. Suficiente 150-200 gramas de vinagre de vinho.

Etapa 9

Despeje e 1,5 litros de vinho azedo em um barril de carvalho. Se não, pegue um recipiente de vidro e coloque algumas lascas de carvalho ali. Adicione um pau de canela, se desejar.

Etapa 10

Deixe o recipiente por um mês em temperatura ambiente dentro de casa. Após este período, o produto estará pronto. Guarde na geladeira. Depois de ficar um pouco de vinagre no fundo, acrescente mais vinho azedo ou normal, deixe no quarto e depois de um mês o vinagre de vinho estará pronto novamente.

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