As batatas são as favoritas de muitos e podem ser preparadas de várias maneiras. A raiz vegetal contém muitas vitaminas úteis, por exemplo, vitaminas B6 e C, oligoelementos necessários para o bem-estar normal. No entanto, as batatas não são tão inofensivas e absolutamente saudáveis como podem parecer à primeira vista. Como ele pode prejudicar a saúde?
Batatas cozidas ou fritas, especialmente quando combinadas com produtos de carne, representam um sério desafio para o sistema digestivo. É muito difícil de digerir. Portanto, após os pratos de batata, pode ocorrer forte peso no abdômen e desconforto.
Este produto contém muito amido. No entanto, o dano específico dele só aparece após o tratamento térmico. Se as pessoas comessem a raiz vegetal crua, isso não afetaria negativamente os níveis de glicose de forma alguma. No entanto, batatas cozidas, assadas ou fritas causam um aumento dramático no açúcar no sangue, que pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2. Por causa dessa característica, o corpo humano percebe as batatas cozidas da mesma forma que os produtos de farinha e os doces. A carga no pâncreas aumenta, que é forçado a produzir insulina em abundância.
O excesso de açúcar não só provoca problemas pancreáticos, mas também pode levar à obesidade. Embora a batata satisfaça rapidamente a sensação de fome, o efeito não dura muito. Portanto, se houver muitos pratos com este vegetal de raiz na dieta, gradualmente isso pode levar a excessos crônicos e disfunção do sistema digestivo.
É importante notar que, ao passar pelo tratamento térmico, a batata perde quase todas as suas propriedades benéficas. Mas em seu lugar estão substâncias nocivas que podem envenenar o corpo humano.
O dano das batatas depende muito de como exatamente ela é cozida:
- batatas fritas levam a gastrite ou úlceras; contêm muito sal e especiarias, o que pode provocar inchaço; além disso, tais iguarias freqüentemente contêm aditivos alimentares prejudiciais;
- praticamente não sobra água nas batatas fritas, a gordura toma o seu lugar; portanto, este prato afeta fortemente o conjunto de quilos extras; é o processo de fritura que afeta negativamente o amido, decompondo-o em carboidratos simples;
- Batatas fritas aumentam a quantidade de colesterol no corpo; isso pode resultar no desenvolvimento de aterosclerose e, em geral, afetar negativamente o estado de saúde;
- Os vegetais de raiz cozidos (assados) têm o índice glicêmico mais alto; além disso, nenhuma vitamina útil permanece nele; esse prato é muito difícil de digerir e pode causar problemas no trato gastrointestinal se batatas assadas forem consumidas com muita freqüência;
- as batatas cozidas ainda são ricas em amido, mas não há nutrientes e oligoelementos nelas; Batatas cozidas não são muito prejudiciais à saúde, mas traz muito poucos benefícios.
Doenças para as quais as batatas são contra-indicadas
- Diabetes mellitus ou tendência aumentada para desenvolver esta doença.
- Doenças do pâncreas, principalmente em momentos de exacerbação, você não deve comer batatas.
- Doença intestinal, tendência a flatulência.
- Se você tem problemas de acidez estomacal, não é recomendável comer batatas com freqüência.
- Não é aconselhável introduzir ativamente a cultura da raiz na dieta de pessoas que sofrem de urolitíase.
- Com distúrbios alimentares, com tendência à obesidade e excessos, com doenças nervosas, em particular com uma exacerbação da fome nervosa, você não deve comer batatas.
Em que casos as batatas ainda podem ser perigosas
Se cultivado e armazenado incorretamente, este produto pode prejudicar seriamente a saúde. As batatas absorvem e acumulam facilmente várias toxinas, venenos e substâncias nocivas dentro de si mesmas. Essa nuance deve ser sempre lembrada.
A vida útil adequada dos tubérculos não é superior a 3 meses. Nesse caso, as batatas não devem entrar em contato com os raios do sol ou ficar em um ambiente muito quente.
Consequências de comer batatas velhas:
- nausea e vomito;
- forte peso no abdômen, dor, cólica;
- indigestão, diarreia;
- tontura;
- falta de ar e convulsões;
- problemas do sistema nervoso, aumento da freqüência cardíaca e aumento da freqüência cardíaca;
- em alguns casos, é possível desmaiar.
