Rissóis triangulares recheados com frango e vegetais, temperados com alho, pimenta e gengibre são um prato típico africano. O suco de limão suaviza o sabor picante. Os hambúrgueres são assados no forno até ficarem crocantes.
É necessário
- - meio frango;
- - 300 g de massa folhada (pode ser congelada);
- - 1 cenoura pequena;
- - 1 pequena medula vegetal;
- - 1 PC. cebolas;
- - 2 dentes de alho;
- - 3 talos de alho verde;
- - 1 chili verde fresco;
- - 1 pedaço de gengibre fresco 2-3 cm;
- - 7 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência óleo de amendoim);
- - meio limão;
- - Sal e pimenta a gosto.
- Você também vai precisar de: uma faca, uma tábua de cortar, uma concha, um ralador, pratos para assar no forno, um liquidificador, uma panela, um espremedor de sumos e papel para assar no forno.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e corte em pedaços de 2 cm, sem descascar corte 1 abobrinha nos mesmos pedaços.
Passo 2
Ferva a água em uma concha. Adicione as cenouras e as abobrinhas e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e pique os legumes finamente.
etapa 3
Descasque as cebolas e pique finamente também. Reserve até que esteja pronto para uso.
Passo 4
Descasque e pique 2 dentes de alho e 3 talos de alho verdes.
Etapa 5
Lave a pimenta, descasque, descasque e pique também. Descasque um pedaço de gengibre fresco e rale (você precisará de 1 colher de chá de gengibre ralado).
Etapa 6
Coloque metade do frango em um prato refratário. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, regue com 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque nele o prato de frango. Asse por cerca de 25 minutos até ficar macio. Retire o prato do forno e deixe esfriar completamente.
Etapa 8
Remova os ossos da carne e da pele. Moa o frango no liquidificador.
Etapa 9
Em uma panela, frite a cebola com 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim em fogo médio por 10 minutos.
Etapa 10
Adicione a carne picada, cenoura picada e abobrinha às cebolas. Mexa e cozinhe por 2 minutos em fogo moderado.
Etapa 11
Adicione o alho picado, o gengibre e a pimenta. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo moderado por mais 10 minutos.
Etapa 12
Esprema o suco de meio limão. Você só precisa de 1 colher de sopa. Despeje o suco em uma panela junto com o alho verde. Mexa e retire do fogo.
Etapa 13
Corte 300 gramas de massa folhada em tiras de 20 cm de comprimento e 10 cm de largura.
Etapa 14
Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro de uma das bordas da massa. Dobre a borda sobre o recheio para formar um triângulo. Molde o resto dos hambúrgueres da mesma maneira.
Etapa 15
Coloque um pedaço de papel manteiga em um prato e espalhe os hambúrgueres. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque o prato nele. Cozinhe por 20 minutos.
