O feijão pode ser usado para preparar não só pratos saborosos, mas também sobremesas deliciosas e saudáveis. O principal componente da sobremesa é o feijão branco - uma fonte rica em proteínas vegetais facilmente digeríveis, cálcio e fósforo, ferro e magnésio, potássio e selênio, bem como vitaminas B. Os feijões retêm sua vitamina C durante o tratamento térmico prolongado.
É necessário
- - feijão branco - 200 g;
- - açúcar de confeiteiro - 150 g;
- - ágar-ágar - 4 colheres de chá;
- - água - 200 ml.
Instruções
Passo 1
Para o preparo de doces, enxágue o feijão, cubra com água fria e deixe durante a noite. Escorra o líquido, enxágue novamente o feijão, cubra com água fria fresca e cozinhe por uma hora após ferver em fogo médio ou baixo. O feijão deve ser bem fervido e o líquido deve ser quase totalmente absorvido.
Passo 2
Passe o feijão no liquidificador e bata com o açúcar de confeiteiro.
etapa 3
Dissolva o ágar ágar em pó em água fria, leve ao fogo médio, leve à fervura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cinco minutos. Ou siga as instruções da embalagem. Os flocos de ágar-ágar requerem uma imersão preliminar de 20 a 30 minutos, mas após a imersão, eles precisam ferver por apenas 1 minuto. Você vai precisar de um pouco mais de flocos do que pó. O ágar-ágar é um agente gelificante feito de alguns tipos de algas. Além de suas propriedades gelificantes, o ágar-ágar também se distingue por suas propriedades benéficas para o corpo. Isso se deve principalmente à rica composição de vitaminas e minerais das algas, que é representada por micro-macroelementos e vitaminas como ferro, iodo, cálcio, zinco, magnésio, vitaminas B e ácidos graxos ômega-3. Além disso, o ágar ágar é um laxante natural suave e ajuda a queimar gordura. Assim, essa substância é muito útil não só para a saúde, mas também para a figura.
Passo 4
Despeje a solução de ágar-ágar preparada em um jato fino no purê de feijão, sem parar de bater. Bata a mistura até engrossar o suficiente e começar a se separar das paredes dos pratos.
Etapa 5
Transfira o purê de batata para formas, tendo previamente coberto com película aderente. Alise a massa e leve à geladeira por 1 - 2 horas para endurecer. Em seguida, transfira a sobremesa para uma travessa, corte em porções e sirva com chá ou café.
Etapa 6
Você pode enfeitar a sobremesa de feijão com calda, molho doce ou polvilhe com nozes raladas ou coco.
