A receita chama a atenção pela sofisticação e natureza orgânica, pode-se até supor que foi inventada em algum lugar da França. Na verdade, o prato consiste inteiramente de produtos russos e, em geral, é mingau. Mas a época da framboesa vai passar logo, então você deve se apressar no preparo do pudim ou congelar as framboesas para uso futuro.
É necessário
- - 1 litro de creme de leite
- - 1 copo de semolina
- - 1 colher de chá amido
- - 3 colheres de sopa. eu. papoula
- - 3 pecas. baunilha
- - 300 g de framboesas
- - 1 Colher de Sopa. Saara
- - sal
Instruções
Passo 1
Precisamos de uma concha grande, colocamos o creme nela, colocamos no fogo e levamos para ferver. Corte a baunilha em 2 metades, use uma faca para extrair as sementes e jogue tudo nas natas. Ferva as natas com a baunilha em fogo bem baixo, mexendo sempre.
Passo 2
Despeje as sementes de papoula em uma tigela pequena, despeje água fervente e deixe de molho por cerca de meia hora. Depois de meia hora, acrescente as sementes de papoula ao creme e cozinhe por dez minutos, não esquecendo de mexer sempre. A concha pode ser agitada ligeiramente durante o cozimento. Em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e um pouco de sal ao creme a gosto, acrescente a semolina e cozinhe como semolina comum até ficar cozido. Mergulhe um liquidificador no mingau acabado e bata. Em seguida, deixamos esfriar completamente.
etapa 3
Separe as framboesas, enxágue, transfira para uma concha e leve ao fogo baixo. Enchemos as bagas com um copo de açúcar e cozinhamos a compota de cinco minutos, sem sair do fogão e interferir constantemente com ele. Despeje o amido em um copo, acrescente um pouco de água ali, dilua e despeje na geléia de framboesa, mexendo bem. Retiramos imediatamente o balde do prato.
Passo 4
Damos às framboesas a oportunidade de arrefecerem um pouco, nesta altura prepararemos as formas, que encheremos de um terço com geleia. Uma colher não deve afundar na nossa geleia, deve ser muito grossa. Por quinze minutos, coloque as formas com framboesas na geladeira.
Etapa 5
Após 15 minutos, retire as formas da geladeira. Sobre a gelatina gelada, com muito cuidado, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a sêmola ainda quente. O mingau não deve ser espesso para se espalhar facilmente sobre a geléia de framboesa.
Etapa 6
Esperamos que o mingau esfrie completamente, para depois adicionar uma colher e meia de açúcar em cada molde, distribuindo uniformemente por toda a superfície. Usando um bico de gás, queimamos cada porção do pudim até formar uma crosta densa e linda de caramelo.
Etapa 7
Esfrie o pudim acabado, mas não deixe esfriar. Sirva no café da manhã ou como sobremesa.
