Com o início da primavera, muitos começam a ir ao campo ou à natureza para relaxar e fazer um piquenique com churrasco. Alguém gosta de carne de porco, alguém prefere cordeiro ou frango. É importante não apenas escolher carne de alta qualidade, mas também preparar a marinada certa, para que cada pedaço de kebab derreta na boca.
Marinada com romã ou toranja
Toranja e romã são frutas ideais para fazer uma marinada. Eles vão tornar a carne macia, suculenta e deliciosa. A marinada de toranja é muito fácil de preparar: para cada quilo de carne, é preciso levar 500 ml de suco de romã, a crosta e o grão de uma romã, sal, pimenta e cebola a gosto. Todos os ingredientes da marinada devem ser misturados em uma tigela, acrescente os pedaços de carne e deixe por 2-3 horas. Adicione um pouco de coentro e cominho, se desejar. A marinada de toranja é ainda mais fácil de preparar, pois requer apenas o suco de 1 toranja e 50 g de coentro picado por kg de carne. Sal e pimenta são adicionados a gosto. A carne neste tipo de marinada deve repousar por pelo menos 5-6 horas.
Marinada de Cerveja
A cerveja é um ingrediente comumente usado na marinada e deve ser chope. Uma alternativa à cerveja é o kvass caseiro. A marinada é preparada na proporção de 1,5 litros de cerveja por 1 kg de carne. Sal e pimenta a gosto. Para deixar a carne o mais suculenta possível, você precisa mariná-la por 2 a 3 horas.
Marinada de azeitona
Mesmo a carne dura derrete na boca com azeite. Esta versão da marinada é indicada para quem adora carne de vaca, pois inicialmente não é muito indicada para espetadas devido à sua dureza, mas o azeite corrige esta deficiência. Para preparar a marinada, por 1 kg de carne, misture 50 ml de azeite com sal, pimenta, uma pitada de manjericão seco, rodelas de uma cebola média e pedaços de um pimentão. 6-7 horas é o tempo ideal durante o qual a carne deve ser marinada.
