Shish kebab ou churrasco é definitivamente o prato principal do banquete ao ar livre. Mas o que é melhor comer carne tenra perfumada não é de pouca importância. Sirva a salada certa com ela, e você não só enfatizará o sabor do prato principal, mas também ajudará na digestão.
Salada de repolho light com ervas
Ingredientes:
- 500 g de couve branca;
- 100 g de cebolinha;
- 50 g de manjericão fresco e endro;
- 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 0,5 colher de chá sal.
O repolho branco neste prato pode ser substituído por vermelho, então a salada ficará ainda mais saudável.
Lave todos os vegetais e seque com uma toalha. Pique finamente as folhas da couve, pique grosseiramente as penas da cebolinha, bem como o endro e o manjericão, depois de cortar os caules grossos. Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente com tampa, despeje o vinagre, óleo vegetal, pimenta, sal, tampe e agite vigorosamente várias vezes. Deixe o aperitivo fermentar por meia hora e sirva a salada com o kebab.
Salada de churrasco e shashlik de tomate com ervas e temperos
Ingredientes:
- 500 g de tomates grandes maduros;
- 5 penas de cebolinha verde;
- 30 g de salsa e coentro;
- 2 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho;
- 3 colheres de sopa. azeite ou óleo vegetal;
- 1/4 colher de chá cominho, caril e manjericão seco;
- 1/2 colher de chá raspas de limão raladas;
- 1/2 colher de chá sal.
Escolha variedades doces de tomates para a sua salada, por exemplo "Coração de boi", "Flamingo rosa", "Pêra laranja", etc. Você pode pegar as cerejas vermelhas e cortá-las ao meio.
Corte os tomates em quartos e depois em cruz. Pique todas as verduras, descasque, rale os dentes de alho num ralador fino e junte tudo numa tigela. Em uma tigela pequena separada, misture o vinagre e o azeite e bata bem. Salpique a salada com os temperos indicados, as raspas de limão raladas, o sal, tempere com o molho e mexa, mas com muito cuidado para não virar o tomate no mingau.
Salada assada para churrasco: uma receita da culinária armênia
Ingredientes:
- 4 berinjelas;
- 4 pimentões amarelos ou vermelhos;
- 4 tomates;
- 1 pimenta pequena;
- 4 dentes de alho;
- 50-100 g de coentro;
- sal;
- óleo vegetal.
Grelhe os vegetais espetando ou espalhando sobre uma gradinha. Retire do fogo assim que amolecerem. Resfrie um pouco e descasque, tire as sementes dos pimentões. Pique a polpa ainda quente ou simplesmente amasse com um garfo em uma tigela funda, tempere com alho amassado e pimenta. Pique o coentro finamente e adicione à salada assada. Tempere com óleo vegetal, sal a gosto, mexa e sirva imediatamente com a carne.
