Para que o kebab fique delicioso, é importante escolher a receita certa para a marinada, que no futuro pode se tornar a marca da culinária.
Marinada de romã
A marinada de romã é versátil e é adequada para qualquer tipo de carne. Isso adicionará sabor e maciez ao kebab. Para um quilo de carne, você precisa de 500 ml de suco de romã, a crosta e o grão de uma romã, uma cebola grande cortada em meias argolas e sal. A marinada não estragará o coentro e o cominho adicionado a ele. Mesmo a carne mais dura de cordeiro de meia-idade ficará macia e suculenta se mantida nessa marinada por pelo menos duas horas.
Marinada de toranja
A marinada de toranja adicionará maciez e acidez agradável a qualquer carne. Suco espremido de uma toranja e 50 gramas de coentro picado, bem como sal e pimenta - uma receita para um quilo de qualquer carne. Mas o tempo para decapagem deve ser alocado mais - cerca de cinco horas, o tempo só pode ser alterado para cima.
Marinada de azeite
Mesmo a carne dura marinada em azeite de boa qualidade pode surpreendê-lo agradavelmente com sua extraordinária maciez e simplesmente derreter na boca. Muitas pessoas preferem porco ou cordeiro ao escolher carne para churrasco, mas talvez, usando esta marinada, alguns mudem de atitude em relação à carne bovina. Para um quilo de carne, você precisa de apenas 50 gramas de azeite, uma cebola grande cortada em rodelas, alguns pedaços de pimentão, manjericão seco, sal e pimenta. Levará muito tempo para manter a carne nessa marinada - pelo menos seis horas.
Marinada de Gengibre
Esta marinada deixará a carne macia e perfumada. É perfeito para costelas de porco, porco, frango e vitela. 1 centímetro de gengibre ralado, duas colheres de chá de limão espremido, duas colheres de chá de molho de soja, três dentes de alho picados - tudo para marinar um quilo de carne. Sal e pimenta, como sempre, a gosto.
Dicas úteis
- É melhor marinar a carne em um prato de cerâmica ou vidro.
- Deve haver apenas um produto ácido na marinada.
- Para churrasco, sal marinho grosso é mais adequado.
