Quaisquer que sejam os pratos que você cozinha em um churrasco, você simplesmente precisa de molho para isso. Convido você a conferir sete opções simples, mas deliciosas. Tenho certeza que você encontrará algo do seu agrado!
1. Molho picante universal
Vamos começar com o mais simples: faça um molho adequado tanto para pratos de carne quanto de vegetais. É feito com o molho que já está na geladeira.
- 225 ml do seu molho de churrasco favorito;
- 0,5 colher de chá chipotle em pó;
- 50 ml de suco de cereja.
simplesmente combine todos os ingredientes em uma panela pequena e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo moderado, mexendo sempre.
2. Molho de churrasco com mel
Este molho fica perfeito com asas de frango e carne de porco. E não se deixe intimidar pela quantidade de ingredientes - o molho é tão delicioso que não importa o quanto você faça, não será o suficiente para você!
- 2 copos de mel;
1/2 xícara de melaço
- 6 colheres de sopa de ketchup;
- 0,25 colher de chá de canela;
- 1 colher de chá de colorau;
- 0,25 colher de chá de gengibre;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 0,25 colher de chá de pimenta;
- 0,25 colher de chá de orégano seco;
- 0,5 colher de chá de alho picado;
- 4 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 3 xícaras de açúcar mascavo.
apenas misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
3. Molho de mostarda de pêssego
Uma adição maravilhosa, e mais importante, ininterrupta aos pratos com frango!
- 6 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de cebola picadinha;
- 4 dentes de alho picados;
- 6 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 copo de sementes de mostarda;
- meia xícara de mostarda Dijon;
- 1,5 xícaras de geléia de pêssego;
- 2 colheres de sopa de bourbon;
- 1 colher de chá de sal.
Numa frigideira derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o vinagre e cozinhe por 4 minutos. Durante este tempo, bata a geléia de mostarda até ficar homogêneo e, em seguida, despeje na panela. Cozinhe por um minuto, depois retire do fogo, adicione sal e bourbon e mexa.
4. Molho Alabama
É até difícil encontrar comparações adequadas para este molho - é tão incomum. Tente!
- 2 copos de maionese;
- 2 xícaras de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
- 3 colheres de sopa de pimenta preta;
- 1 colher de chá de sal;
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena;
- 1 copo de óleo vegetal.
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e transfira para um recipiente hermeticamente fechado. Leve à geladeira e use conforme necessário.
5. Molho Red Devil Steak
Apesar do nome, este molho distingue-se não pelo seu apimentado picante, mas sim pelo seu sabor apetitoso! Isso pode ser entendido imediatamente lendo:
- 4 colheres de sopa de geléia de framboesa;
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 4 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de ketchup;
4 colheres de sopa de vinagre de malte
- 1 colher de chá molho de pimenta;
- sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.
Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos!
6. Molho oriental simples
E, novamente, uma receita extremamente simples que adicionará um pouco da Ásia aos seus pratos.
Ingredientes:
- 250 ml do seu molho de churrasco favorito;
- 0,5 xícaras de molho de soja;
- 4 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz);
- 1 colher de sopa de gengibre seco.
novamente, basta combinar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Molho de manga doce e picante
E, finalmente, o último, o molho mais difícil apresentado. No entanto, depois de o ter preparado, não se arrependerá um segundo!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 cebolas picadas;
- 4 dentes de alho, ralar;
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco ralado;
- 3 xícaras de manga fresca picada;
- 2 copos de suco de manga; - 2 copos de ketchup;
2/3 xícara de açúcar mascavo escuro
- 2/3 xícara de mel líquido;
2/3 xícara de vinagre de maçã
- 4 colheres de sopa de melaço;
- 4 colheres de sopa de suco de limão fresco;
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 4 colheres de chá de habanero picado
- 4 colheres de chá de sal;
- 2 colheres de chá de pimenta.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, coloque a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macio e dourado. Adicione o alho e o gengibre, cozinhe por meio minuto. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por meia hora. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
