Os belos azulejos de marfim serão a decoração de qualquer festa. Já agora, tanto o chocolate branco como o escuro e ao leite são produzidos de acordo com receitas quase idênticas, com ligeiras nuances nos ingredientes. O chocolate branco é feito de açúcar, manteiga de cacau e leite, mas nenhum grão de cacau é usado. E embora muitos chocolatiers ainda não reconheçam essas barras de chocolate cor de nuvem como chocolate, ele ainda é amado e usado consistentemente em sobremesas, sorvetes e outras iguarias.
É necessário
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- ¼ xícara de manteiga de cacau
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de leite de soja em pó ou 1 colher de chá de leite em pó integral (opcional)
- ⅓ xícaras de açúcar em pó
- ¼ xícara de leite em pó
- uma pitada de sal
Instruções
Passo 1
Em um banho de vapor, derreta a manteiga de cacau em uma tigela de ferro e cozinhe por um minuto.
Passo 2
Assim que a manteiga de cacau começar a derreter, adicione o açúcar de confeiteiro, o leite de soja em pó (ou o leite em pó integral), o sal e o extrato de baunilha.
etapa 3
Misture bem e espere até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos no óleo. Você deve ter uma pasta cremosa macia, viscosa, amarelada.
Passo 4
Despeje a mistura em moldes de cura. Despeje bem devagar para evitar bolhas de ar.
Etapa 5
Coloque os moldes na geladeira por pelo menos 4 horas. Coloque o chocolate na prateleira do meio da geladeira para endurecer por todos os lados.
Etapa 6
Após 4 horas, retire, separe da forma e coloque o chocolate em um recipiente hermético. Desta forma, o chocolate caseiro pode ser guardado na geladeira por cerca de 2 semanas.
