O processo de digestão e metabolismo é impossível sem sal, o sabor de muitos pratos sem sal parece incompleto. Uma ocupação tão apreciada por nossas avós, como enlatar pepinos crocantes e tomates picantes, também é impossível sem sal. Felizmente, a deficiência de sal não é esperada no mundo!
Instruções
Passo 1
Anteriormente, o sal era extraído pelo método de piscina ou gaiola, agora também é usado, mas totalmente mecanizado. À beira-mar, no outono, eles montam um pequeno reservatório, que se enche de água pelo fosso. Depois de um tempo, seixos, areia e argila se depositam no fundo e a água é permitida no segundo reservatório. Na primavera, é a vez da terceira piscina, que recebe água com maior teor de sal do que no lote original. Durante esse tempo, a água teve tempo de evaporar razoavelmente. No final do verão, quando quase toda a água evaporou, uma camada de sal aparece na superfície. Este sal era previamente raspado à mão e formava pilhas de 10-15 metros de altura, depois o sal, que havia sido lavado com a chuva por algum tempo, era carregado em carrinhos.
Passo 2
Felizmente, esse trabalho manual escravo foi substituído pela mecanização. Embora alguns países, como Indonésia e Índia, ainda retenham sal à mão, na década de 1920, a União Soviética passou a usar mineradores de sal, escavadeiras e cortadores, o que aumentou significativamente o volume de sal extraído. Na região de Astrakhan, na fronteira com o Cazaquistão, está localizado o lago Baskunchak, sua área é de 106 quilômetros quadrados, é coberto no inverno e no início da primavera com uma camada de 30% de salmoura.
etapa 3
Agora o sal é extraído neste lago usando uma colheitadeira - cerca de 300 toneladas por hora! Anteriormente, uma massa equivalente a esta era extraída por 200 lavradores e 120 carregadores a carregavam em 300 carroças de camelo. A mesma colheitadeira de mineração de sal faz a lavagem inicial e a trituração de peças grandes. Depois o sal vai para os moinhos.
Passo 4
O sal é extraído das entranhas da terra por um método de mina. Por milhões de anos, o sal se tornou um monólito de pedra aqui. Mas a temperatura e a alta pressão podem alterar a estrutura do sal, torná-lo maleável - ele se expande quando aquecido com mais força do que as rochas ao redor e começa a se mover para cima. Algumas montanhas de sal sobem à superfície da terra, por exemplo Khoja-Mumyn com uma altura de 900 metros, e o Lago Baskunchak está localizado no topo de uma dessas cúpulas de sal. Com a ajuda de máquinas de corte ou detonação, blocos de sal são lascados da massa de sal, que são esmagados aqui (na mina) e sobem para fora.
Etapa 5
Nosso amigo - O sal alimentar "Extra" é obtido pelo método de vácuo em fábricas de sal. A água doce é despejada através dos poços na camada de sal que se encontra no subsolo. A salmoura forte resultante é bombeada para fora por bombas e purificada, então enviada para câmaras com pressão reduzida - vácuo. A uma pressão abaixo da pressão atmosférica, a salmoura ferve a uma temperatura mais baixa e evapora ativamente a água. O sal na forma de pequenos cristais precipita e é separado do líquido restante por uma centrífuga. É assim que fica o sal "Extra" finamente moído.
