Para que os legumes que aparecem todos os dias na nossa mesa, na ementa, agradem com a sua frescura, certamente terá de aprender a como os conservar. Também deve ser entendido que deve haver uma abordagem exclusivamente individual para qualquer vegetal. A conformidade com essas regras também ajudará a economizar significativamente em seu orçamento.
Espaço de armazenamento
O local de armazenamento de cada vegetal depende de sua necessidade de temperatura, quantidade de luz e umidade.
Alguns vegetais precisam de baixa temperatura, são beterraba, repolho, brócolis, couve-flor, nabo, aipo, cenoura, couve de Bruxelas. Alguns, ao contrário, não agüentam o frio, são batatas, tomates verdes, melão.
Existem opções suficientes de locais onde você pode armazenar vegetais: isto é uma geladeira, e despensas e recipientes e uma garagem e, portanto, é importante saber como armazenar quais vegetais.
Abordagem individual
As batatas gostam de locais escuros e frescos com boa circulação de ar. Os melhores lugares são porões e garagens. Se as batatas forem armazenadas na geladeira, correm o risco de adquirir um sabor doce e, se as condições de armazenamento forem violadas, as batatas brotarão rapidamente.
As cenouras mantêm-se bem no frio. Para reter a umidade, deve ser embalado em um saco plástico e armazenado na geladeira. Descasque as cenouras antes de usar.
Repolho, brócolis, couve-flor ficam na geladeira por muito tempo, mas é aconselhável consumi-los dentro de uma semana.
Os tomates são muito mimados. São armazenados à temperatura ambiente e em nenhum caso lavados. O frio não só perturba a estrutura do tomate, mas também mata completamente o seu aroma e sabor.
A berinjela não dura muito. Por 2 dias, você precisa usar seus estoques. Se sua vida útil for mais longa, eles devem ser colocados em um local escuro e fresco.
A cebolinha tem uma textura bastante aquosa. Antes de colocá-lo na geladeira para armazenamento, você precisa embrulhá-lo em papel ou papel alumínio.
Os espargos são mantidos na geladeira, embrulhados em um pano úmido. Por um dia, ou mesmo dois, nessas condições, os aspargos podem até continuar a crescer.
Os cogumelos não gostam de calor e luz, por isso ficam satisfeitos com a prateleira inferior do frigorífico. Mas você só precisa lavá-los antes do processamento.
Pepinos, abobrinhas preferem lugares escuros e frescos, a geladeira também vai servir perfeitamente. Esses vegetais não devem ser armazenados por mais de uma semana.
O aipo vai ficar na geladeira mesmo por uma semana, mas ao mesmo tempo você precisa levar em conta seu cheiro forte e específico e, portanto, embalar bem, talvez até hermeticamente.
O milho deve ser usado o máximo possível no dia seguinte.
As pimentas devem ser armazenadas sem lavar na geladeira para evitar mofo, mas nunca embrulhadas em papel celofane. Um recipiente para vegetais é adequado para eles.
A alface e as verduras são bem lavadas, secas e colocadas primeiro em um saco de papel e depois em um saco plástico. Em três dias, eles precisam ser comidos.
O alho fica bem na geladeira. Refrigerado e mais fácil de limpar.
Nuances de armazenamento
Não armazene cebolas, batatas, alho e abóbora juntos. Eles também são mantidos longe de outros vegetais.
Os vegetais verdes são amadurecidos à temperatura ambiente, só depois são colocados no frigorífico.
Deve-se tomar cuidado para garantir que os vegetais não fiquem mofados, caso contrário, o mofo também infectará alimentos saudáveis.
