O armazenamento inadequado de alimentos é o principal motivo de sua curta vida útil. Para armazenar alimentos adequadamente na geladeira, você precisa seguir algumas regras simples.
Para evitar a deterioração prematura, você precisa saber como armazenar alimentos de forma adequada na geladeira. Isso minimizará as perdas de “alimentos” e terá um efeito benéfico no orçamento.
Leite
O principal no armazenamento de produtos lácteos é respeitar os prazos de validade. A distribuição para os níveis de temperatura corretos também é importante.
O local dos laticínios geralmente é na prateleira do meio, pois quando totalmente congelados, o sabor diminui e os nutrientes são perdidos. Por exemplo, queijo cottage e manteiga devem ser colocados em um recipiente opaco na prateleira do meio.
O leite é armazenado de forma ideal a uma temperatura de +3 a + 6 ° C. Portanto, as células localizadas na porta do refrigerador não são adequadas para armazená-los.
Frutas e vegetais
Quando se trata de fontes de vitaminas, que tendem a quebrar quando as regras de armazenamento são violadas, a questão de como armazenar alimentos na geladeira é muito aguda.
- Os vegetais devem ser colocados em recipientes especiais e colocados no fundo da geladeira.
- Você não precisa lavar seus vegetais para evitar o acúmulo de mofo.
- Os tomates são melhor colocados separadamente, pois são uma fonte de substâncias que podem estragar outros presentes de jardim.
- Quando armazenadas na geladeira, o sabor das batatas pode não mudar para melhor.
- Bagas e frutas são armazenadas sem lavar em um recipiente à prova de umidade.
Carnes, aves, peixes
O prazo de validade dos produtos na geladeira deve ser estritamente observado quando se trata de produtos cárneos.
- As refeições prontas devem ser colocadas em recipientes especiais com tampa bem fechada. Se não houver nenhum, o papel alumínio ajudará.
- Alimentos cozidos são colocados na geladeira somente após terem resfriado a pelo menos 20 ° C.
- Armazene os produtos semiacabados nas prateleiras mais frias.
- Qualquer carne crua (aves, caça, peixe) deve ser congelada no congelador, após acondicionamento em saco. É melhor espalhar uniformemente em várias porções.
- Enchidos, presuntos, salsichas e outras guloseimas deste tipo devem ser armazenados a temperaturas entre 0 ° C e 8 ° C. O prazo é limitado a 10 dias. Mas os produtos de carne defumada crus podem ser armazenados indefinidamente em um local fresco e seco.
Erros comuns de armazenamento
Um dos principais equívocos é a opinião de que a geladeira congela os alimentos, o que significa que eles serão preservados nela de qualquer maneira. Como resultado, muitas vezes ganhamos um deleite estragado com isso. Aqui estão as causas mais comuns de incidentes irritantes:
- o uso de embalagens com vazamento ou sem embalagem, fazendo com que os microrganismos cheguem aos alimentos;
- embalagem apertada de frutas e vegetais em polietileno, que viola a permeabilidade ao ar do produto; o resultado é a formação de bolor;
- armazenamento de produtos lácteos em células de portas de refrigeradores;
- Armazenar carne ou peixe fresco na geladeira em uma prateleira: isso só pode ser feito por 24 horas, caso contrário, é necessário congelar.
Segredos para aumentar a vida útil
- O truque mais importante é saber organizar a "vizinhança da comida na geladeira". Alguns alimentos precisam ser mantidos afastados uns dos outros. Por exemplo, carnes e peixes crus não são colocados ao lado de refeições prontas, pois as primeiras podem ser fontes de contaminação. Mas frutas e vegetais são mantidos em recipientes diferentes, pois aceleram o processo de apodrecimento uns dos outros. O seguinte tabu deve ser lembrado: queijos e todos os tipos de carnes defumadas, saladas ao lado de frutas e peixes, linguiças ao lado de vegetais e frutas. Em nenhum caso devem ser colocados lado a lado. Além disso, os produtos lácteos absorvem perfeitamente todos os odores. Portanto, queijo cottage, queijo, manteiga devem ser selados.
- Não carregue o refrigerador com todos os tipos de alimentos enlatados. Eles não precisam de um regime especial de temperatura e têm uma longa vida útil. Mas sua presença na geladeira pode prejudicar outros produtos. O fato é que em uma geladeira carregada, a circulação do ar é perturbada, o que acarreta uma violação do regime de temperatura.
- Como guardar alimentos na geladeira parece claro, mas não se esqueça da limpeza. A geladeira deve estar limpa. Algumas vezes por mês, é necessário fazer uma limpeza geral na geladeira, enxaguando cada prateleira.
- A dona de casa deve cuidar da correta embalagem dos alimentos. Você pode usar truques adicionais, por exemplo, tapetes antibacterianos especiais que criam ventilação de ar adicional. Como resultado, a comida dura mais.
