Um maravilhoso bolo com casca de limão vai certamente agradar aos seus caseiros. Não é difícil cozinhá-lo, basta fazer tudo estritamente de acordo com a receita. Demora cerca de uma hora para cozinhar.
Para fazer uma torta de limão na proporção de 8 porções, você precisará preparar os seguintes ingredientes: um pacote de margarina para panificação, farinha - 400 g, um par de copos de açúcar, dois ovos, um limão grande, um pouco de refrigerante, sal a gosto.
Prepare o recheio de limão primeiro. Lave o limão e esfregue em um ralador médio com as raspas. Tente escolher suas sementes enquanto faz isso. Reserve o limão ralado. A margarina deve ser amolecida no microondas ou deixada em repouso meia hora em temperatura ambiente. Moa a margarina com um copo de açúcar até obter uma massa branca e lisa.
Quebre os ovos em uma tigela separada. Retire uma gema e guarde - então será necessário untar o bolo. Adicione o restante ao purê de margarina. Tempere com sal e mexa até ficar homogêneo. É melhor amassar a massa quebrada em uma direção. É mais conveniente realizar esta ação com um liquidificador, para o qual os primeiros dois minutos devem ser amassados a baixa velocidade e depois acelerados. Adicione o bicarbonato de sódio, a farinha, misture tudo novamente.
Ao usar farinha doméstica, deve-se adicionar um pouco mais. Tem menos glúten e a massa não tem a consistência que deveria ter.
Aqueça o forno a 160 graus. Divida a massa ao meio, coloque a metade em uma assadeira e alise para que o bolo tenha 1 cm de espessura. Misture o limão ralado com o restante do açúcar, mexa e coloque sobre o bolo. Anteriormente, isso não deveria ser feito - o limão secreta imediatamente o suco. Coloque o restante da massa por cima e nivele bem na forma com um rolo de massa. Pincele a superfície da torta de limão com a gema e leve ao forno.
Asse o bolo por cerca de meia hora, a parte superior deve dourar. Retire a torta de limão acabada da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
