As saladas de frutas são muito saudáveis, saborosas e leves. São utilizados como sobremesa ou prato principal. Ao preparar essas saladas, é necessário levar em consideração algumas sutilezas na combinação das frutas entre si.
Todas as frutas podem ser divididas em vários grupos. O primeiro deles será “Sweet Fruits”. Este grupo inclui bananas, caquis, tâmaras, figos, todos os frutos secos. Todas as frutas doces combinam perfeitamente (por exemplo, bananas com figos), bem como com frutas meio ácidas (por exemplo, tâmaras com ameixas).
O segundo grupo "Frutas semiacidas" inclui damascos, melancias, melões, mangas, maçãs, peras, cerejas, uvas, ameixas, pêssegos, etc. Além disso, incluem frutas vermelhas: mirtilos, mirtilos, framboesas, morangos, etc. Eles vão bem entre si (por exemplo, uma maçã com uma ameixa) e com frutas ácidas (por exemplo, um pêssego com uma laranja).
O terceiro grupo "frutas ácidas" inclui quase todas as frutas cítricas: laranjas, limões, tangerinas, kiwi, limas, toranjas. Além disso, variedades azedas de maçãs, frutas vermelhas - cranberries, blackberries, groselha também podem ser atribuídas aqui. As frutas ácidas combinam bem em pequenas quantidades, mas o principal aqui é não exagerar. O melhor de tudo é que as frutas do terceiro grupo são combinadas com contrapartes semi-ácidas (morangos com laranjas, kiwi com maçãs, etc.).
É permitido combinar frutas em saladas com nozes, nata, vegetais moderadamente amiláceos e amiláceos e várias ervas. Combiná-los com outros alimentos causa fermentação no estômago.
Para preparar uma salada de frutas deliciosa e saudável, não é necessário usar uma grande variedade de ingredientes, 5-6 itens são suficientes. Por exemplo, para fazer a salada Tenderness, pegue uma maçã, uma laranja, dois kiwis, uma banana, uma colher de sopa de açúcar e chantilly. Descasque a fruta, corte as maçãs em tiras pequenas, a laranja em rodelas pequenas, a banana e o kiwi em rodelas. Adicione o açúcar à fruta, misture bem, decore com chantilly por cima.
