A cereja está longe de ser o último lugar na culinária moderna. Com ele você pode fazer sopa de leite, natas, bolinhos, molhos, compotas e muitos outros pratos. As cerejas também são usadas como um produto dietético que melhora a digestão e mata a sede. Tem efeito expectorante, anti-séptico e leve laxante. Como prepará-lo para o inverno a fim de preservar ao máximo todas as propriedades úteis? A melhor solução é congelar.
É necessário
-
- cereja;
- recipientes de plástico;
- escorredor de macarrão;
- toalha;
- faca;
- congelador.
Instruções
Passo 1
Compre cerejas ou colha-as do seu lote.
Passo 2
Vá até as frutas coletadas. As cerejas devem estar maduras para o congelamento. Remova todas as bagas danificadas, podres ou muito maduras. Remova todos os detritos e caules.
etapa 3
Coloque as bagas em uma panela grande e cubra-as completamente com água fria. Lave as bagas esfregando-as suavemente com as mãos.
Passo 4
Retire as cerejas da água com as mãos e transfira-as para uma peneira. Nesse caso, toda a sujeira lavada das cerejas e depositada no fundo ficará na panela. Deixe a água restante nas bagas escorrer.
Etapa 5
Espalhe as cerejas em uma camada sobre uma toalha limpa. Espere até que os frutos estejam completamente secos.
Etapa 6
Coloque as cerejas em um recipiente de plástico. Observe que o recongelamento de frutas vermelhas é inaceitável. Congele-os em porções que você possa consumir de uma vez no inverno.
Etapa 7
Se forem necessárias cerejas sem caroço, remova-as das bagas lavadas e secas usando uma faca ou ferramenta especial. Coloque as cerejas sem caroço em recipientes.
Etapa 8
Feche o recipiente com uma tampa e coloque no congelador a uma temperatura de 18 a 25 graus negativos.
Etapa 9
O congelamento de bagas a granel é possível. Para isso, polvilhe os bagos limpos e secos em uma bandeja especial, deixando uma distância de 0,5 cm entre eles, coloque a bandeja no freezer e ligue-a na potência máxima. Deixe as frutas congelarem por 3-4 horas. Depois disso, despeje as frutas em um saco ou recipiente e coloque-as no congelador para armazenamento.
Etapa 10
As cerejas sem caroço podem ser congeladas polvilhando com açúcar granulado (colocado em um recipiente em camadas).
