Se você monitorar sua saúde e seguir as regras de nutrição adequada, esta receita merecerá um lugar de honra em seu livro de receitas. O espinafre e a azeda contêm quase toda a tabela de vitaminas e minerais que são tão importantes para o corpo humano.
Ingredientes:
- Carne;
- Batatas;
- Cenoura;
- Cebola;
- Espinafre;
- Alazão;
- Pimenta búlgara (opcional);
- Sal.
- Ferva o caldo. Coloque a carne bem lavada em água fria e leve ao fogo. É colocado em água fria para que haja menos espuma da carne durante o cozimento. Também vale a pena acrescentar um pouco da cebola ao caldo para que a carne fique mais macia e salgada.
- Enquanto o caldo é preparado, rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e o pimentão em cubos e refogue no óleo em fogo baixo.
- Limpamos as batatas e cortamos em cubos (vale a pena manter as batatas em água fria durante 2-3 horas para que saia todo o amido).
- Lave o espinafre e a azeda em água fria e divida em duas partes iguais. Derramamos uma parte com água fervente e moemos no liquidificador e cortamos a segunda em grandes folhas.
- No caldo de carne acabado, coloque os ingredientes sucessivamente. Disponha primeiro as cenouras, cebolas e pimentões salteados. A passagem adicionará um sabor específico ao caldo. Depois disso, adicione as batatas e as verduras picadas ao caldo. Além disso, se desejar, você pode adicionar salsa e endro.
- Cozinhe até ficar cozido. No final, adicione a mistura de ervas picadas no liquidificador. A receita básica completa também inclui a adição de ovos cozidos fatiados ao prato.
Esta sopa pode ser escolhida para um jantar ligeiro ou como prato principal para o almoço. Além disso, é ótimo para vegetarianos, se você tomar caldo de vegetais como base. Incluído nos menus de muitas crianças do jardim de infância.
