Os ouriços-do-mar são moluscos que se movem lentamente em superfícies duras. Via de regra, eles se prendem a armadilhas. A caça para eles é realizada de forma bastante simples - mergulhando a uma profundidade rasa e raspando-os com uma faca da superfície das pedras. Claro, você pode usar esta captura para preparar vários pratos, no entanto, é mais útil e correto comer ouriços-do-mar crus.
É necessário
- - ouriços do mar
- - uma faca afiada ou dispositivo especial
- - colher de chá
Instruções
Passo 1
Os ouriços-do-mar, que são comestíveis, geralmente têm um pequeno aglomerado de algas presas à parte superior. Eles também nunca devem ser pretos: escolha amêijoas com tons sutis de vermelho, verde ou roxo.
Passo 2
Apesar dos equívocos comuns, os ouriços-do-mar não são perigosos. É claro que seus espinhos podem causar feridas dolorosas ao perfurar a pele, mas esses ferimentos só ocorrem se forem agarrados inadvertidamente com as mãos.
etapa 3
Ao retirar mariscos da água, é aconselhável não usar sacos plásticos. Um grande balde de plástico com um pouco de água é um recipiente ideal para a coleta. Isso permitirá que os ouriços-do-mar permaneçam vivos e aptos para o consumo por muito tempo.
Passo 4
Tentar abrir uma presa recém-capturada com uma tesoura ou qualquer outro meio disponível provavelmente não terá êxito e poderá resultar em ferimentos graves. Para isso, é necessário usar uma faca muito afiada ou um dispositivo especial (que é bastante barato).
Etapa 5
Corte a amêijoa ao meio (se estiver usando uma faca afiada) ou abra-a com um dispositivo especial. Tenha cuidado - o conteúdo do líquido pode vazar.
Etapa 6
Ao falar sobre como comer um ouriço-do-mar corretamente, lembre-se que a parte comestível é o caviar e as gônadas. Enxágue a amêijoa aberta delicadamente com um pouco de água. Isso limpará os intestinos e outras partes não comestíveis. As partes internas laranja-acastanhadas limpas devem ficar visíveis após o enxágue.
Etapa 7
Agora você pode começar a comer escavando o interior do marisco com uma colher de chá. Os ouriços-do-mar crus são consumidos na sua forma natural, sem quaisquer aditivos. Os ovos de moluscos devem ser facilmente separados de outras vísceras.
