O purê de vegetais é saudável, contém muitas vitaminas e microelementos. A maioria dos vegetais é adequada para o preparo de purê de vegetais: abobrinha, batata, cenoura, cogumelos, feijão, couve-flor e repolho branco, abóbora, berinjela, aipo, ervilha, alho-poró e até cebola normal.
Instruções
Passo 1
O princípio de cozinhar um prato como purê de vegetais é aproximadamente o seguinte: os vegetais são fervidos ou cozidos no vapor até ficarem cozidos, como opção, pode-se assar diretamente na casca no forno, depois moer, adicionar creme ou leite, manteiga ou vegetais azeite, especiarias, sal a gosto …
Passo 2
Purê de abobrinha
Este vegetal é rico em vitaminas A e C, magnésio e potássio. Você precisa escolher abobrinhas jovens - de preferência sem sementes. Descasque os vegetais e pique-os finamente, pode fervê-los diretamente no leite, de modo que cubra quase toda a abobrinha. Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até ficar completamente macio. Se você está pensando no prato como sobremesa, pode adicionar açúcar ou mel, se desejar. Moa bem a composição resultante com um liquidificador - o purê de batatas está pronto.
etapa 3
Purê de abóbora
A abóbora é um vegetal muito saudável, contém muita vitamina D e caroteno. A abóbora pode ser assada, então toda a doçura natural permanecerá nela. O purê de abóbora é mais frequentemente preparado como sobremesa, adicionando especiarias e açúcar. Se, depois de picar, o purê ficar muito grosso, pode-se adicionar creme.
Passo 4
Purê de cenoura
As cenouras são conhecidas por todos como uma fonte de caroteno. Purê dele é muito útil para melhorar a visão. Tanto as crianças como os adultos adoram o sabor doce deste vegetal. Descasque o vegetal e ferva-o até ficar macio em um pouco de água. Você pode adicionar açúcar ou mel durante o cozimento, então o purê de batata adquirirá um sabor de caramelo. Moa no liquidificador e acrescente manteiga ou creme de leite, porque é em combinação com as gorduras animais que o caroteno e as vitaminas encontrados nos vegetais são mais bem absorvidos.
Etapa 5
Purê de couve-flor
A couve-flor e sua variedade de brócolis contêm muitas vitaminas e minerais. Antes de cozinhar, o vegetal deve ser enxaguado em água quente corrente, pois muitas vezes é possível deixar passar pequenos parasitas nele. Ferva a couve-flor em bastante água até ficar macia, depois retire com uma escumadeira e deixe escorrer todo o caldo. Moa esse purê de batata com leite fervido e acrescente especiarias.
Etapa 6
Existem algumas dicas para fazer qualquer tipo de purê de vegetais. Em primeiro lugar, é preferível preparar o prato imediatamente antes de o utilizar e em pequenas quantidades para não o guardar no frigorífico. Em segundo lugar, se a fazenda não tiver um liquidificador, você pode usar uma peneira fina. Em terceiro lugar, qualquer vegetal, antes de cozinhar, precisa ser bem lavado, você pode até derramar água fervente sobre ele. Em quarto lugar, mais vitaminas permanecem no purê se os vegetais forem assados ou cozidos no vapor.
