Pela primeira vez, os japoneses começaram a falar em nutrição funcional na década de 80 do século passado. O significado dessa teoria converge para o fato de que todos os produtos alimentícios não são apenas fisiologicamente necessários, mas também podem ter um claro efeito farmacológico no corpo humano.
De acordo com as estatísticas, o Japão ocupa o primeiro lugar no consumo de suplementos dietéticos (BAA) e pode ser considerado um país de fígados longos. No entanto, foi lá que eles começaram a falar sobre nutrição funcional. Quanto à Rússia, aqui a palavra suplemento dietético ainda é percebida pela maioria da população como algo hostil ao corpo humano. Os nutricionistas acreditam que não há muita diferença entre os dois. Eles se distinguem apenas pela forma.
Talvez o aspecto negativo dos suplementos dietéticos seja causado por uma analogia com corantes alimentares, conservantes e outros aditivos tecnológicos, também chamados de aditivos alimentares. Na verdade, eles podem conter substâncias sintéticas não alimentares. A confusão também é introduzida pela tradução do inglês, onde os aditivos alimentares (BAA) e os aditivos alimentares (corantes, emulsionantes, etc.) são listados como "aditivos alimentares"
É surpreendente que as preparações farmacêuticas, muitas vezes de natureza sintética, inspirem mais confiança na população russa do que os extratos concentrados de plantas. Embora estes últimos também estejam disponíveis na forma de cápsulas ou comprimidos, eles são classificados como produtos alimentícios. A norma de vitaminas, minerais, micronutrientes necessários ao corpo humano em suplementos dietéticos é ligeiramente excedida, por isso devem ser tomados em cursos.
Ambos os suplementos dietéticos e o sistema de nutrição funcional são capazes de compensar a deficiência de substâncias essenciais no corpo. Apenas esse processo é demorado. Os nutricionistas concordam que os suplementos dietéticos devem ser usados em um sistema com nutrição funcional. Então, a eficiência da restauração da saúde é muito maior. Refeições especializadas não devem ser confundidas com refeições funcionais. O primeiro significa um conjunto especial de produtos de alta qualidade destinados a determinados grupos da população: crianças, mulheres grávidas, atletas.
Quanto à nutrição funcional, de acordo com o conceito científico, só pode ser atribuído a ela aquilo que tem um efeito claro e positivo sobre alguma função chave da atividade do corpo humano. Assim, por exemplo, um produto lácteo fermentado ajuda a restaurar a microflora intestinal, e produtos com um teor de açúcar ou colesterol reduzido são um agente profilático para diabéticos e pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares.
Nutricionistas - especialistas no campo da ciência nutricional acreditam que os alimentos funcionais devem ser levados a sério, pois os alimentos modernos são muito diferentes do que nossos avós comiam. O esgotamento dos recursos naturais, o uso massivo de fertilizantes químicos, o uso de antibióticos, hormônios e pesticidas têm causado danos irreparáveis à natureza. Portanto, a nutrição funcional não é uma invenção de cientistas e nutricionistas, mas sim o imperativo dos tempos.
