Os resultados de vários estudos mostraram que os ovos de galinha são inferiores em utilidade e valor nutricional aos ovos de codorna. Seu tamanho é pequeno, mas trazem enormes benefícios para o corpo.
A pátria das codornizes é a Ásia, foi lá que começaram a comer ovos de codorna pela primeira vez. Os antigos escritos chineses do século IX mencionam as propriedades curativas dos ovos, e no século 13 esse produto apareceu nas casas dos japoneses, que primeiro reproduziram codornizes e, um pouco depois, ovos no culto.
Em termos de conteúdo de vitaminas e minerais, os ovos de codorna são 4 vezes maiores do que os ovos de galinha. Sua composição é rica não só em vitaminas A e B, mas também em magnésio, zinco, ferro, manganês, fósforo e potássio. E, ao contrário dos ovos normais, os ovos de codorna não contêm colesterol prejudicial.
Os ovos de codorna são excelentes auxiliares na luta contra algumas doenças humanas. Por exemplo, em caso de úlcera gástrica, recomenda-se comê-los crus com o estômago vazio. Além disso, é conhecida sua capacidade de melhorar a memória, fortalecer a imunidade e estabilizar o sistema nervoso. O produto é recomendado para pacientes com anemia, pois seus componentes aumentam a hemoglobina e removem com sucesso toxinas e toxinas, além de metais pesados do corpo.
Como os ovos de codorna contribuem para a eliminação de radionuclídeos do corpo, no Japão, após os eventos em Hiroshima e Nagasaka, os residentes foram recomendados a consumir 2 a 3 desses ovos diariamente.
Informações úteis sobre ovos de codorna:
A temperatura ideal para guardar os ovos ronda os 4 graus. É aconselhável guardá-los em uma caixa fechada na prateleira superior do refrigerador.
Para fazer um ovo cozido, ferva-o por 5 minutos.
10-15 gramas pesam 1 ovo de codorna cozido.
Para combater a intoxicação, as mulheres grávidas são aconselhadas a comer ovos de codorna fervidos.
Na cosmetologia também são usados os ovos de codorna, que fazem parte das máscaras para suavizar as rugas, dar brilho e maciez aos cabelos.
