Delicioso porco frito marinado em maionese caseira vai surpreender com o seu sabor. O suco de limão adicionará uma acidez leve e regular ao prato. Mais óleo tornará a carne mais suculenta. A confiança na qualidade dos produtos é outra vantagem a favor da maionese, por isso é utilizada.
É necessário
- - óleo vegetal para fritar;
- - Migalhas de pão;
- - Pimenta;
- - sal - 2 colheres de chá;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa;
- - vegetais ligeiramente refinados - 150 g;
- - ovo - 1 peça;
- - polpa de porco - 2 kg.
Instruções
Passo 1
Corte a carne de porco no grão, formando fatias de 2 centímetros de espessura. Coloque pimenta, sal e ovo cru em uma tigela pequena e funda. Bata tudo com um garfo. Observe que o óleo deve ser refinado, caso contrário, o sabor da carne se perderá. Deite 50 g de óleo.
Passo 2
Bata a mistura vigorosamente. O óleo deve deixar de ser uma fração separada e a massa deve se tornar espessa.
etapa 3
Depois de misturar todo o óleo, despeje mais 50 g de óleo. Continue mexendo até que a mistura fique mais branca e espessa.
Passo 4
Deite os restantes 50 g de manteiga e bata bem. O molho ficará semelhante em consistência a geleia espessa e ficará quase branco. Despeje o vinagre ou o suco de limão e mexa.
Etapa 5
Mergulhe as fatias de carne no molho e coloque em uma tigela. Cubra a parte superior da tigela com algo para evitar que a carne fique ventosa. Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência por um dia - tudo vai depender do tipo de carne.
Etapa 6
Mergulhe os pedaços marinados na farinha de rosca. Se não houver carne suficiente preparada, mas houver muita marinada, retire o excesso de maionese antes de empanar com o lado cego da faca.
Etapa 7
Frite a carne de porco em óleo vegetal até ficar macia de cada lado. Defina o fogo para médio ou um pouco mais alto. O prato acabado pode ser servido, por exemplo, com uma salada de tomate, pepino e cebola.
