Carne de porco picante frita na farinha de rosca é um prato interessante e maravilhoso. Graças ao molho de tomate, a carne tem um sabor muito vivo e picante com uma ligeira acidez de tomate. Uma crosta ligeiramente seca por fora e uma polpa macia e suculenta por dentro tornam o prato único.
É necessário
- - óleo vegetal para fritar - 4 colheres de sopa;
- - Pimenta;
- - sal - 2/3 colher de chá;
- - migalhas de pão - 60 g;
- - ketchup ou molho picante de tomate - 4 colheres de sopa;
- - filé de porco - 800 g.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de porco em rodelas de 2 centímetros de espessura. Organize as fatias em uma camada. Cubra-os com ketchup ou molho de tomate quente. Se não houver molho picante disponível, você pode adicionar pimenta ou adjika ao molho normal. Para dar um sabor extra, acrescente o alho prensado ao molho.
Passo 2
Despeje as migalhas de pão em um prato, acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Mergulhe o lado untado dos pedaços de porco no empanado.
etapa 3
Coloque as fatias de carne com o lado empanado voltado para baixo. Unte o outro lado com o molho e mergulhe novamente no empanado.
Passo 4
Deixe a carne de porco empanada descansar por 10 minutos, então as bolachas irão fixar melhor na carne. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto. Coloque as fatias de porco lá.
Etapa 5
Defina o fogo um pouco abaixo da média. Frite até dourar dos dois lados, passe 4-5 minutos de cada lado. Coloque os pedaços de porco num prato e cubra com uma campânula.
Etapa 6
Para deixar o suco se redistribuir um pouco sobre a carne, deixe a carne de porco picante repousar por 2-3 minutos. Além disso, a partir da temperatura residual, a carne de porco picante estará pronta.
Etapa 7
Adicione o óleo na frigideira, acrescente outra porção de carne de porco e frite novamente dos dois lados. A carne de porco picante, frita na farinha de rosca, fica pronta, você pode servir com arroz ou trigo sarraceno. Leite frio ou kefir são adequados para lavar.
