Chacha é um tipo de bebida alcoólica feita de uvas e outras frutas e bagas do norte do Cáucaso. O teor de álcool nele às vezes chega a até 70 graus. Chacha é a bebida forte preferida dos montanhistas, da qual não se abusam, e normalmente só se bebe um copo - no frio ou para evitar resfriados. Não é à toa que o chacha é considerado uma bebida da longevidade. Experimente fazer em casa e mime os convidados que chegam de repente com um aperitivo caseiro.
É necessário
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- 10 litros de frutas vermelhas restantes após a fabricação do vinho (bagaço de uva),
- 30 litros de água,
- 100 g de fermento
- 5 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
A chacha é melhor preparada a partir de frutos silvestres, ou melhor, bolo de uva, que sobrou depois de fazer o vinho em casa. Para isso, 10 litros do bagaço de uva restante devem ser colocados em um barril ou garrafa grande de vidro.
Passo 2
Em seguida, acrescente 5 quilos de açúcar granulado, 100 gramas de fermento ali e despeje tudo em água pré-fervida e resfriada - 30 litros. Em seguida - feche a tampa e coloque em um local escuro por 1-2 semanas, mexendo ocasionalmente, cerca de uma vez a cada dois dias.
etapa 3
Em seguida, você precisa colocar o canudo no fundo da aguardente para que o bolo não queime. Todo o líquido deve ser despejado no dispositivo junto com o bolo e destilado. Mas esse chacha terá um cheiro bastante específico que poucas pessoas podem gostar.
Passo 4
Portanto, muitos destilam chacha, tendo previamente separado a fração líquida do bolo, devido a tal destilação, um cheiro específico não estará presente nesta bebida forte.
Etapa 5
Em seguida, o chacha resultante deve ser drenado para uma garrafa e uma pequena quantidade de membranas de nozes deve ser adicionada, infundida por 1-2 meses. Depois disso, destile mais uma vez através do destilador de luar e da garrafa. Você receberá chacha com uma força de cerca de 46 graus.
