Se você tem uma compota em casa e não sabe o que fazer com ela, pode fazer um vinho caseiro muito saboroso e aromático com ela. O seu preparo é bastante simples, bastando um pouco de massa fermentada e açúcar. O principal a lembrar é que os utensílios para fazer vinho devem ser de vidro ou madeira, em nenhum caso de metal. E você pode presentear seus convidados e entes queridos com vinho cozido com suas próprias mãos em uma mesa redonda festiva.
É necessário
- - 200 g de framboesas,
- - açúcar,
- - algodão,
- - curativo,
- - tubo flexível,
- - artigos de vidro,
- - plasticina ou parafina.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é preparar a massa fermentada separadamente. Para fazer isso, você precisa de 200 g de framboesa (sem lavar), que você precisa moer com 100 g de açúcar granulado. Adicione um pouco de água e deixe fermentar em local fresco por 3-4 dias. Os bagos não precisam de ser lavados porque o fermento natural está presente na superfície dos bagos.
Passo 2
Adicione mais açúcar granulado à compota e despeje em garrafas ou potes de vidro previamente lavados e escaldados. Despeje a compota não em cima, deixe espaço para a massa fermentada e a fermentação.
etapa 3
Para cada 3 litros de compota com muito açúcar, adicione 2 colheres de sopa. eu. massa fermentada na forma de framboesas raladas com açúcar. As framboesas podem ser substituídas por passas, neste caso 120 g de passas não lavadas devem ser adicionadas a um frasco de três litros.
Passo 4
Você pode adicionar um pouco de mel a cada garrafa, isso melhorará significativamente o sabor e o aroma do vinho.
Etapa 5
Agora você precisa preparar as tampas das garrafas do tamanho adequado. Enrole uma bola de algodão de tamanho adequado e envolva-a com gaze. Tape o gargalo da garrafa com esta rolha e retire o recipiente em local escuro.
Etapa 6
Após 7 a 10 dias, os bagos vão subir à superfície e devem ser removidos com cuidado. Coe o líquido restante e despeje em garrafas ou potes limpos.
Etapa 7
Prepare um selo d'água. Para fazer isso, você precisa fazer um pequeno furo na tampa de plástico e inserir um tubo de borracha. Cubra a junção com plasticina ou parafina, coloque a outra extremidade do tubo em um recipiente com água.
Etapa 8
Os bancos com selo d'água devem ser removidos por 1, 5-2 meses em um local quente até que a fermentação pare. Isso pode ser visto pela cessação da liberação de bolhas em um recipiente com água. Nesse momento, o vinho deve estar claro e um sedimento se formou.
Etapa 9
O vinho preparado deve ser cuidadosamente drenado do sedimento por meio de uma mangueira flexível. Despeje em frascos limpos, feche com rolhas e mantenha em local fresco por 1-2 meses.
