Escritor V. V. Pokhlebkin dedicou livros separados a especiarias e ervas. Segundo Pokhlebkin, as especiarias mudam radicalmente o sabor e a textura do prato acabado, e as especiarias saturam os pratos com uma variedade de aromas, pungências ou sabores. As especiarias e as especiarias são usadas em doses mínimas.
É necessário
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- sal
- amido
- gelatina
- vinagre
- Pimenta
- anis
- cardamomo
- cravo
- Ruivo
Instruções
Passo 1
Especiaria.
O sal contido nos alimentos não atende às necessidades do corpo. Portanto, os pratos são adicionalmente salgados com sal de mesa e sal marinho. O sal não só melhora o sabor, mas também preserva o produto. O amido é usado para engrossar os pratos, em vez da farinha para assar biscoitos secos.
Passo 2
O vinagre tem um cheiro distinto e vem em diversas variedades. Insiste-se em ervas, frutas de caroço. O vinagre é usado para preservação e para conferir um sabor amargo acentuado aos pratos. A gelatina, quando bem preparada, transforma o líquido em uma massa gelatinosa forte que pode ser cortada com uma faca.
etapa 3
Temperos.
A cúrcuma é uma especiaria amarela rica. É um antibiótico à base de plantas. Tem efeito antiinflamatório para resfriados. Melhora a função do estômago e limpa o sangue. Tem efeito diurético no corpo.
Passo 4
A canela contém vitamina A e cálcio. Pode ser adicionado às refeições para anemia, para aumentar o nível de ferro no sangue. A canela estimula a digestão, normaliza os níveis de açúcar no sangue. Cardamon melhora a atividade mental, ativa a produção de suco gástrico. Atua como carminativo.
Etapa 5
O cravo-da-índia na forma de decocção e infusão é usado para dor de dente e enxaguatório bucal para hálito fresco. O cravo ajuda a recuperar de atividades físicas extenuantes. A pimenta malagueta estimula a circulação cerebral e é usada para prevenir a aterosclerose. A pimenta malagueta é um depósito de vitamina C. Ela ajuda a aliviar bronquite, gripe e dor de garganta. Reduz o colesterol no sangue.
Etapa 6
O gengibre, devido às suas propriedades de queima, aquece o corpo por dentro, estimula o metabolismo. A raiz de gengibre fresco, ralada em chá, melhora a condição dos resfriados. O gengibre dilui o sangue e melhora a circulação cerebral. O anis é fermentado como expectorante para tossir e remover o catarro. A decocção de erva-doce normaliza o estômago e desinfeta os intestinos.
