Se você e sua família adoram a culinária francesa, não deixe de fazer uma sopa de cebola. Só que esta não é uma sopa comum, mas cozida sob uma apetitosa crosta de queijo, ninguém resiste a tal primeiro prato!
É necessário
- Para seis porções:
- - 1 kg de cebola amarela;
- - 12 peças de baguete francesa;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 xícaras de queijo Gruyere ralado;
- - 10 copos de caldo de carne;
- - 0, 6 copos de vinho branco seco;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - 1, 25 colheres de chá de farinha de trigo;
- - tomilho seco, sal, açúcar, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo moderado e acrescente 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeitona. Adicione a cebola, o açúcar, o tomilho, corte em meias argolas. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. A cebola deve ficar dourada. Depois disso, adicione a farinha, misture.
etapa 3
Adicione o fogo, despeje o vinho, o caldo de carne. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
Passo 4
Torrar fatias de pão na grelha ou na torradeira até secar, esfregar com alho, pincelar com azeite. Frite os croutons resultantes levemente novamente.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 230 graus, despeje a sopa em formas para porções refratárias, coloque dois croutons por cima e polvilhe com bastante queijo. Asse por 15 minutos até dourar. Sirva imediatamente, não espere que a sopa de cebola assada sob a crosta do queijo esfrie.
