Os principais ingredientes desta salada são peito de frango e nozes, todos os outros componentes oferecem uma variedade de sabores.
É necessário
- - 3 peitos de frango;
- - 200 g de uma mistura de folhas de alface;
- - 2 cenouras;
- - 3 colheres de sopa de castanha de caju;
- - 2 talos de aipo;
- - 8 colheres de sopa de azeite;
- - 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - sal;
- - açúcar.
Instruções
Passo 1
Lavamos os peitos de frango, retiramos a pele e a gordura. Separe o filé das sementes e sature o excesso de umidade com toalha, papel ou linho. Frite o filé de frango em uma frigideira com a adição de 2 colheres de sopa de azeite até ficar macio. Coloque em um prato e deixe esfriar.
Passo 2
A mistura de folhas de alface deve ser enxaguada e seca.
etapa 3
Lave o aipo e corte em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura. Descasque as cenouras, lave e corte em tiras finas.
Passo 4
Depois que o filé de frango esfriar, corte-o em rodelas e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 5
Frite as nozes em uma frigideira seca.
Etapa 6
Para fazer um molho para salada, misture o vinagre, a pimenta, a mostarda, o açúcar, o restante do azeite e o sal em uma tigela separada e bata bem com um batedor.
Etapa 7
Prepare os pratos, espalhe a mistura da salada sobre eles. Coloque as cenouras, o aipo e o filé de frango por cima. Polvilhe com nozes.
Etapa 8
Despeje o molho sobre a salada e sirva.
