O molho de soja veio da culinária asiática para a culinária europeia e imediatamente ganhou popularidade, especialmente em alimentos diet. O seu sabor salgado deve-se ao elevado teor de glutaminas, o que permite excluir da dieta o sal comestível nem sempre útil. O molho de soja é adicionado a vários pratos em vez de sal; marinadas para carne, peixe e aves são preparadas com base. Frango bem cozido no molho de soja pode decorar a mesa festiva e diversificar o cardápio diário.
É necessário
-
- galinha;
- molho de soja;
- pimenta vermelha moída;
- querida;
- Raiz de gengibre;
- alho;
- limão.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar, escolha um frango de tamanho médio, com peso não superior a 1,5 kg. Enxágue bem em água fria. Remova o excesso de pele do pescoço. Seque com uma toalha de algodão.
Passo 2
Prepare o molho. Descasque a raiz de gengibre e rale em um ralador fino. Pegue 4 colheres de sopa de molho de soja e adicione uma colher de chá de gengibre picado. Coloque uma colher de sopa de mel e ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída. Misture tudo bem. Esfregue a carcaça com a marinada resultante, coloque meio limão dentro e deixe na geladeira por 2-3 horas. Em seguida, retire o frango e coloque-o na assadeira.
etapa 3
Asse em uma frigideira ou forno até ficar cozido. De vez em quando, regue o frango com o líquido secretado, para obter uma crosta dourada uniforme. Verifique a prontidão perfurando a carcaça com um garfo ou faca. Se um líquido leve for liberado, seu prato está pronto. Se o frango estiver coberto com uma crosta crocante, mas ainda não estiver pronto, proceda da seguinte forma. Cubra as aves com papel alumínio e continue cozinhando, baixando ligeiramente a temperatura do forno.
Passo 4
Sirva o arroz cozido, o purê de batata e as batatas fritas como acompanhamento para o frango com molho de soja. Se você cozinhá-lo em uma assadeira, ao mesmo tempo poderá colocar nele batatas grandes cortadas ao meio. Na hora de servir, enfeite o prato de frango com rodelas de limão e salsa.
